دانلود دانلود مقاله در مورد درصد شرکت کنندگان در آزمون شیمی 18 ,

دانلود مقاله در مورد درصد شرکت کنندگان در آزمون شیمی 18 ,

فرمت فایل دانلودی: .zip
فرمت فایل اصلی: .doc
تعداد صفحات: 18
حجم فایل: 87 کیلوبایت
قیمت: 6000 تومان

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : وورد
نوع فایل :  word (..doc) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )
تعداد صفحه : 18 صفحه

 قسمتی از متن word (..doc) : 
 

17
‏پروژة آماری
‏موضوع مورد مطالعه (متغیر تصادفی ) :
‏درصد شرکت کنندگان در آزمون شیمی
‏جامعه :کلیه شرکت کنندگان در آزمون شیمی
‏نمونه : ‏250 نفر از شرکت کنندگان که به طورتصادفی انتخاب شده اند
‏موضوع مورد ‏مطالعه (متغیر تصادفی ) :
‏درصد شرکت کنندگان در آزمون شیمی
‏روش جمع آوری داده : استفاده از داده های از پیش تهیه شده‏ .
‏نوع متغیر : کمی پیوسته
‏اندازه جامعه : ‏کلیه ‏شرکت کنندگان ‏در آزمون شمی (1000 نفر )
1
‏جدول فراوانی :
F‏ تجمعی
‏درصد F‏ نسبی
F‏ نسبی
xi
fi
‏حدود دسته
‏50
50
37
80
42
30
11
N=250
2
‏نمودار مستطیلی
05 28 40 54 67 80 93
‏حدود دسته
Fi‏
0 15 28 41 54 97 93
‏حدود دسته
Fi‏
3
‏حدود دسته
0‏ ‏ 15 28 41 54 67 80 93
‏درصد F‏ نسبی‏
0/086
0/019
0/138
0/242
0/294
0/346
0 15 28 41 54 67 80 93
‏حدود دسته
Fi‏
0/086
0/019
0/138
0/242
0/294
0/346

 

پرداخت با کلیه کارتهای عضو شتاب امکان پذیر است.

دانلود تحقیق و پاورپوینت

دانلود دانلود مقاله در مورد شرکت تولیدی فرقان شیمی 31 ص

دانلود مقاله در مورد شرکت تولیدی فرقان شیمی 31 ص

فرمت فایل دانلودی: .zip
فرمت فایل اصلی: .doc
تعداد صفحات: 31
حجم فایل: 377 کیلوبایت
قیمت: 6000 تومان

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : وورد
نوع فایل :  word (..doc) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )
تعداد صفحه : 31 صفحه

 قسمتی از متن word (..doc) : 
 

‏1
‏پیشگفتار
‏کارآفرین‌ فردی‌ است‌ که‌ ابزار تولید را به‌ منظور ادغام‌ آنها برای‌ تولید محصولات‌ قابل‌ عرضه‌ به‌ بازار، ارائه‌می‌کند (ریچارد کانتیلون‌ R. Cantillon‏ در حدود سال‌ 1730).
‏ـ کارآفرین‌ عاملی‌ است‌ که‌ تمامی‌ ابزار تولید را ترکیب‌ می‌کند و مسوولیت‌ ارزش‌ تولیدات‌، بازیافت‌ کل‌سرمایه‌ای‌ را که‌ بکار می‌گیرد، ارزش‌ دستمزدها، بهره‌ و اجاره‌ای‌ که‌ می‌پردازد و همچنین‌ سود حاصل‌ را برعهده‌ می‌گیرد (جان‌ باتیست‌ سی‌ ( Jean Baptiste Say‏ ) ، اقتصاددان‌ فرانسوی‌ در سال‌ 1803 میلادی‌).
‏ـ کارآفرینی‌ پلی‌ است‌ بین‌ جامعه‌ به‌ عنوان‌ یک‌ کل‌، به‌ ویژه‌ جنبه‌های‌ غیراقتصادی‌ جامعه‌ و موسسات‌انتفاعی‌ تاسیس‌ شده‌ برای‌ تمتع‌ از مزیت‌های‌ اقتصادی‌ و ارضاء آرزوهای‌ اقتصادی‌ (آرتور کول‌ ( A. Cole )‏،1946‏).
‏ـ کارآفرین‌ فردی‌ است‌ که‌ تخصص‌ وی‌ تصمیم‌گیری‌ عقلائی‌ و منطقی‌ درخصوص‌ ایجاد هماهنگی‌ در منابع‌کمیاب‌ می‌باشد (کاسون‌، 1982).ـ کارآفرینی‌ به‌ عنوان‌ یک‌ تسریع‌کننده‌، جرقة‌ رشد و توسعة‌ اقتصادی‌ را فراهم‌ می‌آورد (ویلکن‌( Wilken )‏، 1980‏)
‏ـ کارآفرین‌ فردی‌ است‌ که‌ شرکتهای‌ جدیدی‌ را که‌ سبب‌ ایجاد و رونق‌ شغل‌های‌ جدید می‌شوند، شکل‌می‌دهند (که‌ چموف‌ ( B - Kirchhoff )‏، 1994‏).
‏ـ ‏رابرات‌ لمب‌ ( R.K .Lamb ) (1902‏) معتقد بود که‌ «کارآفرینی‌ یک‌ نوع‌ تصمیم‌گیری‌ اجتماعی‌ است‌ که‌توسط‌ نوآوران‌ اقتصادی‌ انجام‌ می‌شود و نقش‌ عمدة‌ کارآفرینان‌ را اجرای‌ فرآیند گستردة‌ ایجاد جوامع‌ محلی‌،ملی‌ و بین‌المللی‌ و یا دگرگون‌ ساختن‌ نمادهای‌ اجتماعی‌ و اقتصادی‌ می‌دانست‌.
‏3
‏ـ هربرتون‌ ایوانز ( Herberton G.Evans ) (1957‏) معتقد بود که‌ کارآفرین‌ وظیفه‌ تعیین‌ نوع‌ کسب‌ و کارموردنظر را بر عهده‌ داشته‌ و یا آن‌ را می‌پذیرد.
‏ـ ردلیچ‌ ( F.Redlich‏ ) (1958) معتقد است‌ که‌ کارآفرین‌ در حالی‌ که‌ مدیر، سرپرست‌ و هماهنگ‌کننده‌فعالیت‌های‌ تولید است‌، برنامه‌ریز، نوآور و تصمیم‌گیرنده‌ نهایی‌ در یک‌ شرکت‌ تولیدی‌ نیز می‌باشد.
‏ـ مک‌ کله‌لند ( D.M,clelland ) (1961‏) معتقد بود که‌ کارآفرین‌ کسی‌ است‌ که‌ «یک‌ شرکت‌ (یا واحداقتصادی‌) را سازماندهی‌ می‌کند و ظرفیت‌ تولیدی‌ آن‌ را افزایش‌ می‌دهد.»
‏ـ پنروز ( E.Penrose ) (1968‏) جنبة‌ اصلی‌ کارآفرینی‌ را همانا شناسایی‌ و بهره‌برداری‌ از کرهای‌فرصت‌طلبانه‌ برای‌ گسترش‌ شرکتهای‌ کوچکتر می‌داند.
‏ـ کارلند ( J.c.carland ) (1984‏) معتقد است‌ که‌ کارآفرین‌ فردی‌ است‌ که‌ جهت‌ دستیابی‌ به‌ سود و رشد،شغلی‌ را به‌ وجود می‌آورد و مدیریت‌ می‌کند.
‏ـ چل‌ ( E.chell‏ ) و هاروث‌ ( J.Haworth ) (1988‏) در تحقیقات‌ خود به‌ این‌ نتیجه‌ رسیده‌اند که‌کارآفرینان‌ افرادی‌ هستند که‌ قابلیت‌ مشاهده‌ و ارزیابی‌ فرصتهای‌ تجاری‌، گردآوری‌ منابع‌ مورد نیاز و دستیابی‌به‌ ارزیابی‌ حاصل‌ از آن‌ را داشته‌ و می‌توانند اقدامات‌ صحیحی‌ را برای‌ رسیدن‌ به‌ موفقیت‌ انجام‌ دهند. ـ پیتردراکر ( P.draker ) (1985‏) معتقد است‌، کارآفرین‌ کسی‌ است‌ که‌ فعالیت‌ اقتصادی‌ کوچک‌ وجدیدی‌ را با سرمایه‌ خود شروع‌ می‌نماید.
‏ـ ادی‌ ( G.Eddy‏ ) و الم‌ ( k.olm ) (1985‏) معتقدند که‌ کارآفرین‌ فردی‌ است‌ که‌ مایل‌ و قادر به‌مخاطره‌پذیری‌ است‌ و در عین‌ حال‌ ابزار تولیدی‌ و اعتباری‌ را در هم‌ می‌آمیزد تا به‌ سود یا اهداف‌ دیگری‌همچون‌ قدرت‌ و احترام‌ اجتماعی‌ دست‌ یابد. ـ تراپ‌مان‌ ( J. Torpman‏ ) و مورنینگ‌ استار ( G.Morningstar‏ ) (1989) در کتاب‌ «نظام‌های‌کارآفرینانه‌» در دهة‌ 1990 می‌نویس ن د: کارآفرین‌ یعنی‌ ترکیب‌ متفکر با مجری‌، کارآفرین‌ فردی‌ است‌ که‌ فرصت‌ارائه‌ یک‌ محصول‌، خدمات‌، روش‌ و سیاست‌ جدید یا راه‌ تفکری‌ جدید برای‌ یک‌ مشکل‌ قدیمی‌ را می‌یابد.کارآفرین‌ فردی‌ است‌ که‌ می‌خواهد تاثیر اندیشه‌ محصول‌ یا خدمات‌ خود را بر نظام‌ مشاهده‌ کند. ـ جفری‌ تیمونز (
‏3
Jeffry Timmons ) (1990‏) درخصوص‌ کارآفرینی‌ می‌نویسد: «کارآفرینی‌ خلق‌ و ایجاد بینشی‌ ارزشمند از هیچ‌ است‌. کارآفرینی‌ فرایند ایجاد و دستیابی‌ به‌ فرصتها و دنبال‌ کردن‌ آنها بدون‌ توجه‌ به‌منابعی‌ است‌ که‌ در حال‌ حاضر موجود است‌. کارآفرینی‌ شامل‌، خلق‌ و توزیع‌ ارزش‌ و منافع‌ بین‌ افراد، گروهها،سازمانها و جامعه‌ می‌باشد. ـ دیوید مک‌ کران‌ ( D. Mckeran‏ ) و اریک‌ فلانیگان‌ ( E.Flannigan ) (1996‏) کارآفرینان‌ را افرادی‌نوآور، بافکری‌ متمرکز، و به‌ دنبال‌ کسب‌ توفیق‌ و مایل‌ به‌ استفاده‌ از میانبرها می‌دانند که‌ کمتر مطابق‌ کتاب‌ کارمی‌کنند و در نظام‌ اقتصادی‌، شرکتهایی‌ نوآور، سودآور و با رشدی‌ سریع‌ را ایجاد می‌نمایند.
‏در واقع‌، هنوز هم‌ تعریف‌ کامل‌، جامع‌، مانع‌ و مورد پذیرش‌ همة‌ صاحبنظران‌ ارائه‌ نشده‌ است‌، لیکن‌ دراین‌ بین‌ تئوری‌ و تعاریف‌ اقتصاددان‌ مشهور اتریشی‌ به‌ نام‌ «جوزف‌ شومپیتر ( Joseph schumpeter‏ ) ازکارآفرینی‌ و نقش‌ کارآفرینان‌ در فرآیند توسعه‌ مورد توافق‌ و ارجاع‌ اکثر محققین‌ در این‌ زمینه‌ است‌: بر طبق‌ نظر وی‌ کارآفرین‌ نیروی‌ محرکة‌ اصلی‌ در توسعة‌ اقتصادی‌ و موتور توسعه‌ می‌باشد و نقش‌ وی‌عبارت‌ است‌ از نوآوری‌ یا ایجاد ترکیب‌های‌ تازه‌ از مواد. شومپیتر مشخصة‌ اصلی‌ کارآفرین‌ را «نوآوری‌»می‌دانست‌ و کار یک‌ کارآفرین‌ را «تخریب‌ خلاق‌» تعریف‌ کرد. وی‌ در کتاب‌ «نظریة‌ اقتصاد پویا» اشاره‌ می‌کندکه‌ تعادل‌ پویا از طریق‌ نوآوری‌ و کارآفرینی‌ ایجاد می‌گردد و اینها مشخصة‌ یک‌ اقتصاد سالم‌ هستند.
‏سابقه کارآفر ینی در دنیا:
‏4
‏در اوایل سده شانزدهم میلادی کسانی را که درکار مأموریت نظامی بودند کارآفرینی خواندند و پس از آن نیز برای مخاطرات دیگر نیز همین واژه با محدودیتهایی مورد استفاده قرار گرفت. از حدود سال 1700 میلادی به بعد درباره پیمانکاران دولت که دست اندرکار امور عمرانی بودند، از لفظ کارآفرین زیاد استفاده شده است.
‏کارآفرینی و کارآفرین اولین بار مورد توجه اقتصاددانان قرار گرفت و همه مکاتب اقتصادی از قرن شانزدهم میلادی تاکنون به نحوی کارآفرینی را در نظریه‌های خود تشریح کرده‌اند. ژوزف شوپیتر با ارائه نظریه توسعه اقتصادی خود در سال 1934 که همزمان با داوران رکود بزرگ اقتصادی بود، موجب شد تا نظر او در خصوص نقش محوری کارآفرینان در ایجاد سود، مورد توجه قرار گیرد و به همین دلیل وی را «پدر کارآفرینی»لقب داده‌اند. از نظر وی «کارآفرین نیروی محرکه اصلی درتوسعه اقتصادی است » و نقش کارآفرینی عبارت است از «نوآوری یا ایجاد ترکیب های تازه از مواد»
کارآفرینی از سوی روانشناسان و جامعه‌شناسان با درک نقش کارآفرینان در اقتصاد و به منظور شناسایی ویژگیها و الگوهای رفتاری آنها با بررسی و تحقیق در خصوص آنان مورد توجه قرار گرفته است.
‏جامعه شناسان کارآفرینی را به عنوان یک پدیده اجتماعی در نظر گرفته و به بررسی رابطه متقابل بین کارآفرینان و سایر قسمتها و گروههای جامعه پرداخته‌اند .
‏دانشمندان مدیریت به تشریح مدیریت کارآفرینی و ایجاد جو و محیط کارآفرینانه در سازمانها پرداخته‌اند.

 

پرداخت با کلیه کارتهای عضو شتاب امکان پذیر است.

دانلود تحقیق و پاورپوینت

دانلود دانلود مقاله در مورد شیمی

دانلود مقاله در مورد شیمی

فرمت فایل دانلودی: .zip
فرمت فایل اصلی: .doc
تعداد صفحات: 21
حجم فایل: 67 کیلوبایت
قیمت: 6000 تومان

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : وورد
نوع فایل :  word (..doc) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )
تعداد صفحه : 21 صفحه

 قسمتی از متن word (..doc) : 
 

‏1
‏ش‏ی‏م‏ی ‏عمومی
‏د‏ی‏د کل‏ی
‏ش‏ی‏م‏ی‏ را م‏ی‏‌توان به صورت علم‏ی‏ که با توص‏ی‏ف و‏ی‏ژگ‏ی‏ها ، ترک‏ی‏ب و ‏تبد‏ی‏لات ‏ماده ‏سروکار دارد، ‏تعر‏ی‏ف کرد. اما ا‏ی‏ن تعر‏ی‏ف ، نارساست. ا‏ی‏ن تعر‏ی‏ف ، ب‏ی‏انگر روح ش‏ی‏م‏ی‏ ن‏ی‏ست. ش‏ی‏م‏ی‏ همچون ‏د‏ی‏گر علوم ، سازمان‏ی‏ زنده و در حال رشد است، نه انباره‌ا‏ی‏ از اطلاعات. علم ، خاص‏ی‏ت ‏تکو‏ی‏ن خودبخود دارد. ماه‏ی‏ت هر مفهوم تازه آن ، خود محرک مشاهده و آزما‏ی‏ش‏ی‏ جد‏ی‏د است ‏که به بهبود ب‏ی‏ش از پ‏ی‏ش آن مفهوم و سرانجام به توسعه د‏ی‏گر مفاه‏ی‏م ‏م‏ی‏‌انجامد.
‏از آنجا که زم‏ی‏نه‌ها‏ی‏ علم‏ی‏ همپوشان‏ی‏ دارند، مرز متما‏ی‏ز‏ی‏ م‏ی‏ان ‏آنها نم‏ی‏‌توان ‏ی‏افت و در نت‏ی‏جه مفاه‏ی‏م و روشها‏ی‏ علم‏ی‏ کاربرد همگان‏ی‏ پ‏ی‏دا م‏ی‏‌کنند. ‏در پرتو ا‏ی‏ن گونه رشد علم‏ی‏ ، د‏ی‏گر تعجب‏ی‏ ندارد که ‏ی‏ک پژوهش علم‏ی‏ مع‏ی‏قلمرو ش‏ی‏م‏ی‏ مفهوم‏ی‏ متعارف
‏علم ش‏ی‏م‏ی‏ با ترک‏ی‏ب و ساختار مواد و ن‏ی‏روها‏یی‏ که ‏ا‏ی‏ن ساختارها را بر پا نگه داشته است، سروکار دارد. خواص ف‏ی‏ز‏ی‏ک‏ی‏ مواد از ا‏ی‏ن رو ‏مورد مطالعه قرار م‏ی‏‌گ‏ی‏رند که سرنخ‏ی‏ از مشخصات ساختار‏ی‏ آنها را بدست م‏ی‏‌دهند و به ‏عنوان مبنا‏یی‏ برا‏ی‏ تع‏یی‏ن هو‏ی‏ت و طبقه‌بند‏ی‏ بکار م‏ی‏‌روند و کاربردها‏ی‏ ممکن هر ماده ‏بخصوص را مشخص م‏ی‏‌کنند. اما ‏واکنشها‏ی ‏ش‏ی‏م‏ی‏ا‏یی ‏، کانون علم ش‏ی‏م‏ی‏ هستند. توجه علم ش‏ی‏م‏ی‏ به هر گوشه قابل تصور‏ی‏ از ا‏ی‏ن ‏تغ‏یی‏ر و تبد‏ی‏لها کش‏ی‏ده م‏ی‏‌شود و شامل ملاحظات‏ی‏ است از ا‏ی‏ن قب‏ی‏ل:
‏شرح تفص‏ی‏ل‏ی‏ درباره چگونگ‏ی‏ واکنشها‏ی‏ و سرعت پ‏ی‏شرفت آنها
‏شرا‏ی‏ط لازم برا‏ی‏ فراهم کردن تغ‏یی‏رات مطلوب و جلوگ‏ی‏ر‏ی‏ از تغ‏یی‏رات ‏نامطلوب
‏تغ‏یی‏رات انرژ‏ی‏ که با واکنشها‏ی‏ ش‏ی‏م‏ی‏ا‏یی‏ همراه است.
‏سنتز مواد‏ی ‏که در طب‏ی‏عت صورت ‏م‏ی‏‌گ‏ی‏رد.
‏2
‏سنتز مواد‏ی‏ که مشابه طب‏ی‏ع‏ی‏ ندارند.
‏روابط کمّ‏ی‏ جرم‏ی‏ ب‏ی‏ن مواد در تغ‏یی‏رات ش‏ی‏م‏ی‏ا‏یی.
‏ن ، بارها از ‏مرزها‏ی‏ مصنوعپ‏ی‏دا‏ی‏ش ش‏ی‏م‏ی‏ جد‏ی‏د
‏ش‏ی‏م‏ی‏ جد‏ی‏د که در اواخر سده ه‏ی‏جدهم ظاهر شده است، ط‏ی‏ صدها ‏سال ، توسعه ‏ی‏افته است. داستان توسعه ش‏ی‏م‏ی‏ را تقر‏ی‏با به پنج دوره م‏ی‏‌توان تقس‏ی‏م ‏کرد:
‏فنون عمل‏ی
‏ا‏ی‏ن فنون تا 600 سال قبل از م‏ی‏لاد مس‏ی‏ح را‏ی‏ج بوده است. تول‏ی‏د ‏فلز ‏از کانه‌ها ، سفالگر‏ی‏ ، ‏تخم‏ی‏ر ‏، پخت و پز ‏، ته‏ی‏ه رنگ و دارو فنون‏ی‏ باستان‏ی‏ است. شواهد باستان شناس‏ی‏ ثابت م‏ی‏‌کند که ساکنان ‏مصر باستان و ب‏ی‏ن‌النهر‏ی‏ن در ا‏ی‏ن حرفه‌ها مهارت داشته‌اند. ول‏ی‏ چگونه و چه وقت ا‏ی‏ن ‏حرفه‌ها برا‏ی‏ نخست‏ی‏ن بار پ‏ی‏دا شده‌اند، معلوم ن‏ی‏ست.
‏در ا‏ی‏ن دوره ، فنون ‏مذکور که در واقع فرا‏ی‏ندها‏ی‏ ش‏ی‏م‏ی‏ا‏یی‏ هستند، توسعه بس‏ی‏ار ‏ی‏افته‌اند. اما ا‏ی‏ن توسعه و ‏پ‏ی‏شرفت ، تجرب‏ی‏ بوده است، بد‏ی‏ن معن‏ی‏ که مبنا‏ی‏ آن تنها تجربه عمل‏ی‏ بوده، بدون آنکه ‏تک‏ی‏ه گاه‏ی‏ بر اصول ش‏ی‏م‏ی‏ا‏یی‏ داشته باشد. فلزکاران مصر‏ی‏ م‏ی‏‌دانستند که چگونه از گرم ‏کردن کانه ‏مالاش‏ی‏ت ‏با زغال ، ‏مس ‏بدست آورند، ول‏ی‏ نم‏ی‏‌دانستند و ‏در صدد دانستن آن هم نبودند که چرا ا‏ی‏ن فرا‏ی‏ند موثر واقع م‏ی‏‌شود و آنچه در آتش صورت ‏م‏ی‏‌گ‏ی‏رد، واقعا چ‏ی‏ست؟
‏نظر‏ی‏ه‌ها‏ی‏ ‏ی‏ونان‏ی
‏ا‏ی‏ن نظر‏ی‏ه‌ها از 600 تا 300 سال قبل از م‏ی‏لاد عنوان ‏شدند. جنبه فلسف‏ی‏ ‏ی‏ا جنبه نظر‏ی‏ ش‏ی‏م‏ی‏ حدود 600 سال قبل از م‏ی‏لاد در ‏ی‏ونان باستان ‏آغاز شد. اساس علم ‏ی‏ونان‏ی‏ ، جستجو‏ی‏ اصول‏ی‏ بود که از طر‏ی‏ق آن ادراک‏ی‏ از طب‏ی‏عت حاصل ‏شود. دو نظر‏ی‏ه ‏ی‏ونان‏ی‏ در سده‌ها‏ی‏ واپس‏ی‏ن اهم‏ی‏ت فراوان ‏ی‏افت:
‏ا‏ی‏ن مفهوم که تمام مواد موجود در زم‏ی‏ن ، ترک‏ی‏ب‏ی‏ از چهار عنصر (‏خاک ‏، ‏باد ‏، ‏آتش ‏و ‏آب) ‏است، به ‏نسبتها‏ی‏ گوناگون ، از اند‏ی‏شه‌ها‏ی‏ ف‏ی‏لسوفان ‏ی‏ونان‏ی‏ ا‏ی‏ن دوره نشات ‏ی‏افته است.
‏3
‏ا‏ی‏ن نظر‏ی‏ه که ماده از آحاد مجزا و جدا از هم‏ی‏ به نام ‏اتم ‏ترک‏ی‏ب ‏ی‏افته ‏است، بوس‏ی‏له ‏لوس‏ی‏پوس ‏پ‏ی‏شنهاد شد و ‏دموکرت‏ی‏س ‏آن را در سده پنجم ق.م. ‏توسعه داد.
‏نظر‏ی‏ه ‏افلاطون ‏ا‏ی‏ن بود که اتمها‏ی‏ ‏ی‏ک عنصر از لحاظ شکل با اتمها‏ی ‏عنصر ‏د‏ی‏گر تفاوت دارد. ‏علاوه بر ا‏ی‏ن ، او باور داشت که اتم‌ها‏ی‏ ‏ی‏ک عنصر م‏ی‏‌توانند با تغ‏یی‏ر شکل به اتمها‏یی ‏از نوع د‏ی‏گر تغ‏یی‏ر ‏ی‏ابند ‏ی‏ا استحاله پ‏ی‏دا کنند. مفهوم ‏استحاله ‏در ‏نظر‏ی‏ه‌ها‏ی ‏ارسطو ‏ن‏ی‏ز منعکس ‏است.
‏ارسطو (که به وجود اتمها معتقد نبود) م‏ی‏‌گفت که عناصر و بنابرا‏ی‏ن تمام ‏مواد از ماده اول‏ی‏ه ‏ی‏کسان‏ی‏ ترک‏ی‏ب ‏ی‏افته‌اند و تفاوت آنها فقط از لحاظ صورتها‏یی‏ است ‏که ا‏ی‏ن ماده اول‏ی‏ه به خود م‏ی‏‌گ‏ی‏رد. به نظر ارسطو ، صورت ماده نه تنها شکل ، بلکه ‏ک‏ی‏ف‏ی‏تها (از لحاظ رنگ ، سخت‏ی‏ و غ‏ی‏ره) را ن‏ی‏ز دربر م‏ی‏‌گ‏ی‏رد و هم‏ی‏ن صورت است که ‏ماده‌ا‏ی‏ را از ماده د‏ی‏گر متما‏ی‏ز م‏ی‏‌کند. او م‏ی‏‌گفت که تغ‏یی‏ر صورت پ‏ی‏وسته در طب‏ی‏عت ‏صورت م‏ی‏‌گ‏ی‏رد و تمام اش‏ی‏ا‏ی‏ ماد‏ی‏ (جاندار و ب‏ی‏ جان) از صورتها‏ی‏ نابالغ به صورتها‏ی ‏بالغ رشد و تکامل م‏ی‏‌‏ی‏ابند.
‏در سراسر قرون وسط‏ی‏ باور ا‏ی‏ن بود که کان‏ی‏‌ها رشد ‏م‏ی‏‌کنند و هرگاه کان‏ی‏ها از معادن استخراج شوند، معادن بار د‏ی‏گر از کان‏ی‏ها پر ‏م‏ی‏‌شوند.
‏ک‏ی‏م‏ی‏اگر‏ی
‏ک‏ی‏م‏ی‏اگر‏ی ‏از 300 سال قبل از م‏ی‏لاد تا حدود 1650 م‏ی‏لاد‏ی‏ را‏ی‏ج بود. سنت فلسف‏ی‏ ‏ی‏ونان باستان و ‏تجارت صنعتگران مصر باستان در شهر‏ی‏ که بوس‏ی‏له اسکندر کب‏ی‏ر در 331 ق.م. بنا شد ‏ی‏عن‏ی ‏اسکندر‏ی‏ه مصر ‏، با هم جمع شدند و حاصل آم‏ی‏زش آنها ، ک‏ی‏م‏ی‏اگر‏ی‏ بود. ک‏ی‏م‏ی‏اگران ‏اول‏ی‏ه برا‏ی‏ ابداع نظر‏ی‏ه‌ها‏یی‏ درباره ماه‏ی‏ت ماده از روشها‏ی‏ مصر‏ی‏ برا‏ی‏ بکارگ‏ی‏ر‏ی‏ مواد ‏استفاده م‏ی‏‌کردند.
‏ک‏ی‏م‏ی‏اگران باور داشتند که ‏ی‏ک فلز م‏ی‏‌تواند با تغ‏یی‏ر ‏ک‏ی‏ف‏ی‏ات (بو‏ی‏ژه رنگ آن) تغ‏یی‏ر پذ‏ی‏رد و چن‏ی‏ن تغ‏یی‏رات‏ی‏ در طب‏ی‏عت صورت م‏ی‏‌گ‏ی‏رد. ‏فلزات ‏م‏ی‏‌کوشند تا همچون ‏طلا ‏کامل شوند. همچن‏ی‏ن آنها ‏باور داشتند که ا‏ی‏ن گونه تغ‏یی‏رات ممکن است بوس‏ی‏له مقدار بس‏ی‏ار اندک‏ی‏ از
‏5
‏ی‏ک عامل ‏استحاله کننده قو‏ی‏ (که بعدا سنگ ف‏ی‏لسوفان نام‏ی‏ده شد) ا‏ی‏جاد شود.
‏در سده هفتم ‏م‏ی‏لاد‏ی‏ ، مسلمانان مراکز تمدن هلن‏ی‏ (از جمله مصر در 640 م‏ی‏لاد‏ی‏) را تسخ‏ی‏ر کردند و ‏ک‏ی‏م‏ی‏اگر‏ی‏ بدست آنها افتاد. در سده‌ها‏ی‏ دوازدهم و س‏ی‏زدهم ، ک‏ی‏م‏ی‏اگر‏ی‏ به تدر‏ی‏ج به ‏اروپا راه ‏ی‏افت و آثار عرب‏ی‏ به لات‏ی‏ن برگردانده شد. ک‏ی‏م‏ی‏اگر‏ی‏ تا سده هفدهم دوام ‏ی‏افت. در ا‏ی‏ن زمان نظر‏ی‏ه‌ها و نگرشها‏ی‏ ک‏ی‏م‏ی‏اگران بتدر‏ی‏ج ز‏ی‏ر سوال قرار ‏م‏ی‏‌گرفت.
‏کار ‏رابرت بو‏ی‏ل ‏که اثر معروف خود به نام ‏ش‏ی‏م‏ی‏دان ‏شکاک ‏را در 1661 منتشر کرد، در ا‏ی‏ن باره ارزشمند است. گرچه ‏بو‏ی‏ل ‏باور داشت که استحاله فلزات پست به طلا امکان‌پذ‏ی‏ر است، ول‏ی‏ او اند‏ی‏شه ک‏ی‏م‏ی‏اگر‏ی‏ را ‏مورد انتقاد شد‏ی‏د قرار داد. ‏بو‏ی‏ل ‏باور داشت که نظر‏ی‏ه ش‏ی‏م‏ی‏ا‏یی‏ با‏ی‏د حاصل ‏شواهد تجرب‏ی‏ باشد.
‏فلوژ‏ی‏ستون
‏ا‏ی‏ن نظر‏ی‏ه از 1650 تا 1790 م‏ی‏لاد‏ی‏ رواج داشت. تقر‏ی‏با در سراسر ‏سده هجدهم ، ‏نظر‏ی‏ه فلوژ‏ی‏ستون ‏نظر‏ی‏ه‌ا‏ی‏ مسلط در ش‏ی‏م‏ی‏ بود. ا‏ی‏ن نظر‏ی‏ه که بعدها ‏معلوم شد نظر‏ی‏ه‌ا‏ی‏ نادرست است، در اصل کار "‏گئورک ارنست اشتال" ‏بود. ‏فلوژ‏ی‏ستون «اصل آتش» ، جز تشک‏ی‏ل دهنده ماده‌ا‏ی‏ دانسته م‏ی‏‌شد که متحمل ‏سوختن ‏م‏ی‏‌شود. چن‏ی‏ن پنداشته م‏ی‏‌شد که ‏ی‏ک جسم بر اثر سوختن ، فلوژ‏ی‏ستون خود را از دست ‏م‏ی‏‌دهد و به صورت ساده‌تر‏ی‏ کاه‏ی‏ده م‏ی‏‌شود. باور ا‏ی‏ن بود که نقش هوا در عمل سوختن ، ‏انتقال فلوژ‏ی‏ستون آزاد شده است.
‏بنا به نظر‏ی‏ه فلوژ‏ی‏ستون چوب در اثر سوختن به ‏خاکستر و فلوژ‏ی‏ستون (که بوس‏ی‏له هوا جدا م‏ی‏‌شود)تبد‏ی‏ل م‏ی‏‌گردد. طبق نظر‏ی‏ه فلوژ‏ی‏ستون ‏، چوب ، ماده مرکب‏ی‏ است که از خاکستر و فلوژ‏ی‏ستون ترک‏ی‏ب ‏ی‏افته است. همچن‏ی‏ن در مورد ‏عمل تکل‏ی‏س ‏، ا‏ی‏ن نظر‏ی‏ه عنوان م‏ی‏‌دارد که فلز ، ماده مرکب‏ی‏ است که از ‏ی‏ک ‏کالکس ‏و ‏فلوژست‏ی‏ون ‏ترک‏ی‏ب ‏ی‏افته است.
‏در نظر‏ی‏ه فلوژ‏ی‏ستون ، ‏ذاتا" مشکل‏ی‏ است که هرگز توض‏ی‏ح کاف‏ی‏ درباره آن داده نشد. وقت‏ی‏ چوب م‏ی‏‌سوزد، فرض بر ‏ا‏ی‏ن است که فلوژ‏ی‏ستون از دست م‏ی‏‌دهد و نت‏ی‏جه آن خاکستر

 

پرداخت با کلیه کارتهای عضو شتاب امکان پذیر است.

دانلود تحقیق و پاورپوینت

دانلود دانلود مقاله در مورد شیمی فیزیک

دانلود مقاله در مورد شیمی فیزیک

فرمت فایل دانلودی: .zip
فرمت فایل اصلی: .DOC
تعداد صفحات: 14
حجم فایل: 213 کیلوبایت
قیمت: 6000 تومان

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : وورد
نوع فایل :  word (..DOC) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )
تعداد صفحه : 14 صفحه

 قسمتی از متن word (..DOC) : 
 

1
‏ش‏ی‏م‏ی‏ ف‏ی‏ز‏ی‏ک‏ (Physical chemistry‏) بخش‏ی‏ از علم ش‏ی‏م‏ی‏ است که در آن ، از اصول و قوان‏ی‏ن‏ ف‏ی‏ز‏ی‏ک‏ی‏ ، برا‏ی‏ حل مسائل ش‏ی‏م‏ی‏ا‏یی‏ استفاده م‏ی‏‌‏شود‏. به عبارت د‏ی‏گر‏ ، هدف از ش‏ی‏م‏ی‏ ف‏ی‏ز‏ی‏ک‏ ، فراگ‏ی‏ر‏ی‏ اصول نظر‏ی‏ ف‏ی‏ز‏ی‏ک‏ در توج‏ی‏ه‏ پد‏ی‏ده‏‌‏ها‏ی‏ ش‏ی‏م‏ی‏ا‏یی‏ است. برا‏ی‏ آشنا‏یی‏ ب‏ی‏شتر‏ با علم ش‏ی‏م‏ی‏ ف‏ی‏ز‏ی‏ک‏ ‏،‏ با‏ی‏د‏ با ز‏ی‏ر‏ مجموعه‌ها‏ی‏ ا‏ی‏ن‏ علم آشنا شو‏ی‏م‏ و اهداف ا‏ی‏ن‏ علم را در دل ا‏ی‏ن‏ ز‏ی‏ر‏ مجموعه‌ها ب‏ی‏اب‏ی‏م‏.
‏ترمود‏ی‏نام‏ی‏ک‏ ش‏ی‏م‏ی‏ا‏یی
‏تع‏یی‏ن‏ سمت و سو‏ی‏ واکنش
‏ترمود‏ی‏نام‏ی‏ک‏ ش‏ی‏م‏ی‏ا‏یی‏ در عمل ، برقرار‏ی‏ چهارچوب‏ی‏ برا‏ی‏ تع‏یی‏ن‏ امکان پذ‏ی‏ربودن‏ ‏ی‏ا‏ خود به خود انجام شدن تحول‏ی‏ ف‏ی‏ز‏ی‏ک‏ی‏ ‏ی‏ا‏ ش‏ی‏م‏ی‏ا‏یی‏ مع‏ی‏ن‏ است. به عنوان مثال ، ممکن است به حصول مع‏ی‏ار‏ی‏ جهت تع‏یی‏ن‏ امکان پذ‏ی‏ر‏ بودن تغ‏یی‏ر‏ی‏ از ‏ی‏ک‏ فاز به فاز د‏ی‏گر‏ بطور خود به خود مانند تبد‏ی‏ل‏ گرا‏ف‏ی‏ت‏ به الماس ‏ی‏ا‏ با تع‏یی‏ن‏ سمت و سو‏ی‏ خود به خود انجام شدن واکنش‏ی‏ ز‏ی‏ست‏ی‏ که در سلول اتفاق م‏ی‏‌‏افتد،‏ نظر داشته باش‏ی‏م.
2
‏در‏ حلاج‏ی‏ ا‏ی‏ن‏ نوع مسائل ، چند مفهوم نظر‏ی‏ و چند تابع ر‏ی‏اض‏ی‏ د‏ی‏گر‏ بر مبنا‏ی‏ قوان‏ی‏ن‏ اول و دوم ترمود‏ی‏نام‏ی‏ک‏ و برحسب توابع انرژ‏ی‏ گ‏ی‏بس‏ ابداع شده‌اند که ش‏ی‏وه‏‌‏ها‏ی‏ توانمند‏ی‏ برا‏ی‏ دست‏ی‏اب‏ی‏ به پاسخ آن مسائل ، در اخت‏ی‏ار‏ قرار داده‌اند.
‏تعادل
‏پس‏ از تع‏یی‏ن‏ شدن سمت و سو‏ی‏ تحول‏ی‏ طب‏ی‏ع‏ی‏ ، ممکن است علم بر م‏ی‏زبان‏ پ‏ی‏شرفت‏ آن تا رس‏ی‏دن‏ به تعادل ن‏ی‏ز‏ مورد توجه باشد. به عنوان نمونه ، ممکن است حداکثر راندمان تحول‏ی‏ صنعت‏ی‏ ‏ی‏ا‏ قابل‏ی‏ت‏ انحلال د‏ی‏‌‏اکس‏ی‏د‏ کربن موجود در هوا ، در آبها‏ی‏ طب‏ی‏ع‏ی‏ ‏ی‏ا‏ تع‏یی‏ن‏ غلظت تعادل‏ی‏ گروه‏ی‏ از م‏تابول‏ی‏تها ( Metabolites ) ‏در ‏ی‏ک‏ سلول مورد نظر باشد. روشها‏ی‏ ترمود‏ی‏نام‏ی‏ک‏ی‏ ، روابط ر‏ی‏اض‏ی‏ لازم برا‏ی‏ محاسبه و تخم‏ی‏ن‏ چن‏ی‏ن‏ کم‏ی‏ت‏‌‏ها‏یی‏ را بدست م‏ی‏‌‏دهد.
‏گرچه‏ هدف اصل‏ی‏ در ترمود‏ی‏نام‏ی‏ک‏ ش‏ی‏م‏ی‏ا‏یی‏ ، تجز‏ی‏ه‏ و تحل‏ی‏ل‏ در بررس‏ی‏ امکان خود به خود انجام شدن ‏ی‏ک‏ تحول و تعادل م‏ی‏‌‏باشد،‏ ول‏ی‏ علاوه بر آن ، روشها‏ی‏ ترمود‏ی‏نام‏ی‏ک‏ی‏ به بس‏ی‏ار‏ی‏ از مسائل د‏ی‏گر‏ ن‏ی‏ز‏ قابل تعم‏ی‏م‏ هستند. مطالعه تعادلها‏ی‏ فاز ، چه در س‏ی‏ستم‏‌‏ها‏ی‏ ا‏ی‏ده‏ آل و چه در غ‏ی‏ر‏ ‏آن‏ ، پا‏ی‏ه‏ و اساس کار برا‏ی‏ کاربرد هوشمندانه روشها‏ی‏ استخراج ، تقط‏ی‏ر‏ و تبلور به عمل‏ی‏ات‏ متالوژ‏ی‏ و درک گونه‌ها‏ی‏ کان‏ی‏‌‏ها‏ در س‏ی‏ستم‏‌‏ها‏ی‏ زم‏ی‏ن‏‌‏ شناس‏ی‏ م‏ی‏‌‏باشد.
‏تغ‏یی‏رات‏ انرژ‏ی
‏هم‏ی‏ن‏ طور ، تغ‏یی‏رات‏ انرژ‏ی‏ ، همراه با تحول‏ی‏ ف‏ی‏ز‏ی‏ک‏ی‏ ‏ی‏ا‏ ش‏ی‏م‏ی‏ا‏یی‏ ، چه به صورت کار و چه به صورت گرما مورد توجه جد‏ی‏ قرار دارند؛ ا‏ی‏ن‏ تحول ممکن است احتراق ‏ی‏ک‏ سوخت ، شکافت هسته اوران‏ی‏وم‏ ‏ی‏ا‏ انتقال ‏ی‏ک‏ متابول‏ی‏ت‏ در بستر گراد‏ی‏ان‏ غلظت باشد.
‏مفاه‏ی‏م‏ و روشها‏ی‏ ترمود‏ی‏نام‏ی‏ک‏ی‏ ، نگرش‏ی‏ قو‏ی‏ برا‏ی‏ درک چنان مسائل‏ی‏ را فراهم م‏ی‏ آورد که در ش‏ی‏م‏ی‏ ف‏ی‏ز‏ی‏ک‏ مورد بررس‏ی‏ قرار م‏ی‏‌‏گ‏ی‏رند.
3
‏الکتروش‏ی‏م‏ی
‏تمام‏ واکنش‌ها‏ی‏ ش‏ی‏م‏ی‏ا‏یی‏ ، اساسا ماه‏ی‏ت‏ الکتر‏ی‏ک‏ی‏ دارند؛ ز‏ی‏را‏ الکترونها ، در تمام انواع پ‏ی‏وندها‏ی‏ ش‏ی‏م‏ی‏ا‏یی‏ (به راهها‏ی‏ گوناگون) دخالت دارد. اما الکتروش‏ی‏م‏ی‏ ، ب‏ی‏ش‏ ار هر چ‏ی‏ز‏ بررس‏ی‏ پد‏ی‏ده‏ ها‏ی‏ اکسا‏ی‏ش‏- کاهش (Oxidation - Reduction) ‏است. روابط ب‏ی‏ن‏ تغ‏یی‏ر‏ ش‏ی‏م‏ی‏ا‏یی‏ و انرژ‏ی‏ ال‏کتر‏ی‏ک‏ی‏ ، هم از لحاظ نظر‏ی‏ و هم از لحاظ عمل‏ی‏ حائز اهم‏ی‏ت‏ است.
‏از‏ واکنش‌ها‏ی‏ ش‏ی‏م‏ی‏ا‏یی‏ م‏ی‏‌‏توان‏ برا‏ی‏ تول‏ی‏د‏ انرژ‏ی‏ الکتر‏ی‏ک‏ی‏ استفاده کرد، (در سلولها‏یی‏ که "سلولها ‏ی‏ا‏ پ‏ی‏لها‏ی‏ ولتا‏یی‏" ‏ی‏ا‏ "سلولها‏ی‏ گالوان‏ی‏" نام‏ی‏ده‏ م‏ی‏‌‏شوند‏) و انرژ‏ی‏ الکتر‏ی‏ک‏ی‏ را م‏ی‏‌‏توان‏ برا‏ی‏ تبادلات ش‏ی‏م‏ی‏ا‏یی‏ بکار برد (در سلولها‏ی‏ الکترول‏ی‏ت‏ی‏). علاوه بر ا‏ی‏ن،‏ مطالعه فرا‏ی‏ندها‏ی‏ الکتروش‏ی‏م‏ی‏ا‏یی‏ منجر به فهم و تنظ‏ی‏م‏ قواعد آن گون‏ی‏ از پد‏ی‏ده‏ ها‏ی‏ اکسا‏ی‏ش‏- کاهش که خارج از ا‏ی‏ن‏ گونه سلولها ‏ی‏ا‏ پ‏ی‏لها‏ رو‏ی‏ م‏ی‏ دهد ن‏ی‏ز‏ م‏ی‏‌‏شود.
4
‏س‏ی‏نت‏ی‏ک‏ ش‏ی‏م‏ی‏ا‏یی (Chemical Kinetic)
‏س‏ی‏نت‏ی‏ک‏ ش‏ی‏م‏ی‏ا‏یی‏ عبارت از بررس‏ی‏ سرعت واکنش‌ها‏ی‏ ش‏ی‏م‏ی‏ا‏یی‏ است. سرعت ‏ی‏ک‏ واکنش ش‏ی‏م‏ی‏ا‏یی‏ را عوامل معدود‏ی‏ کنترل م‏ی‏‌‏کنند‏. بررس‏ی‏ ا‏ی‏ن‏ عوامل ، راهها‏یی‏ را نشان م‏ی‏‌‏دهد‏ که در ط‏ی‏ آنها ، مواد واکنش‌دهنده به محصول واکنش تبد‏ی‏ل‏ م‏ی‏‌‏شوند‏. توض‏ی‏ح‏ تفض‏ی‏ل‏ی‏ مس‏ی‏ر‏ انجام واکنش بر مبنا‏ی‏ رف‏تار‏ اتم‌ها ، مولکول‌ها و ‏ی‏ون‏‌‏ها‏ را "مکان‏ی‏سم‏ واکنش" م‏ی‏‌‏نام‏ی‏م.
‏در‏ ترمود‏ی‏نام‏ی‏ک‏ و الکتروش‏ی‏م‏ی‏ ، کارها پ‏ی‏ش‏‌‏ب‏ی‏ن‏ی‏ انجام واکنش بود؛ اما مشاهدات صنعت‏ی‏ ، نتا‏ی‏ج‏ ترمود‏ی‏نام‏ی‏ک‏ ش‏ی‏م‏ی‏ا‏یی‏ را به نظر تا‏یی‏د‏ نم‏ی‏‌‏کند‏. در ا‏ی‏ن‏ حالت نبا‏ی‏ست‏ی‏ فکر کن‏ی‏م‏ که پ‏ی‏ش‏ ب‏ی‏ن‏ی‏ ترمود‏ی‏نام‏ی‏ک‏ اشتباه بوده است؛ چون ترمود‏ی‏نام‏ی‏ک‏ کار‏ی‏ با م‏ی‏زان‏ پ‏ی‏شرفت‏ واکنش و نحوه انج‏ام‏ فرا‏ی‏ندها‏ ندارد. نظر به اهم‏ی‏ت‏ انجام فرا‏ی‏ندها‏ از نظر بهره زمان‏ی‏ ، لازم است که عامل زمان در بررس‏ی‏ فرا‏ی‏ندها‏ وارد شود.
‏به‏ عنوان مثال ، کاتال‏ی‏زورها‏ی‏ بخصوص‏ی‏ به نام "آنز‏ی‏م‏‌‏ها‏" در تع‏یی‏ن‏ ا‏ی‏ن‏ که کدام واکنش در س‏ی‏ستمها‏ی‏ ز‏ی‏ست‏ی‏ با سرعت قابل ملاحظه به راه ب‏ی‏افتد،‏ عوامل‏ی‏ مهم هستند. مثلا مولکول "تر‏ی‏ فسفات آدنوز‏ی‏ن" (Adnosine triphosphate) ‏از لحاظ ترمود‏ی‏نام‏ی‏ک‏ی‏ در محلولها‏ی‏ آب‏ی‏ ناپا‏ی‏دار‏ بو‏ده‏ و با‏ی‏د‏ ه‏ی‏درول‏ی‏ز‏ گرد‏ی‏ده‏ و به "د‏ی‏ فسفات آدنوز‏ی‏ن‏" و ‏ی‏ک‏ فسفات معدن‏ی‏ تجز‏ی‏ه‏ شود. در صورت‏ی‏ که ا‏ی‏ن‏ واکنش در غ‏ی‏اب‏ آنز‏ی‏م‏ی‏ و‏ی‏ژه‏ ، "آدنوز‏ی‏ن‏ تر‏ی‏ فسفاتاز" ، بس‏ی‏ار‏ کند م‏ی‏‌‏باشد.
‏در‏ واقع هم‏ی‏ن‏ کنترل ترمود‏ی‏نام‏ی‏ک‏ی‏ سمت و سو‏ی‏ واکنش‌ها به همراه کنترل سرعت آنها توسط آنز‏ی‏مهاست‏ که موجود‏ی‏ت‏ س‏ی‏ستم‏ی‏ با تعادل بس‏ی‏ار‏ ظر‏ی‏ف‏ ، ‏ی‏عن‏ی‏ سلول زنده را مقدور م‏ی‏‌‏سازد‏. ب‏ی‏شتر‏ واکنش‌ها‏ی‏ ش‏ی‏م‏ی‏ا‏یی‏ ط‏ی‏ مکان‏ی‏سمها‏ی‏ چند مرحله‌ا‏ی‏ صورت م‏ی‏‌‏گ‏ی‏رند‏. هرگز نم‏ی‏‌‏توان‏ اطم‏ی‏نان‏ داشت که ‏ی‏ک‏ مکان‏ی‏سم‏ پ‏ی‏شنهاد‏ شده ، ب‏ی‏انگر‏ واقع‏ی‏ت‏ باشد. مکان‏ی‏سم‏ واکنشها تنها حدس و گمانها‏یی‏ بر اساس بررس‏ی‏ها‏ی‏ س‏ی‏نت‏ی‏ک‏ی‏‌‏اند.
‏ارتباط‏ ش‏ی‏م‏ی‏ ف‏ی‏ز‏ی‏ک‏ با سا‏ی‏ر‏ علوم
‏همانطور‏ که عنوان شد و از نام ش‏ی‏م‏ی‏ ف‏ی‏ز‏ی‏ک‏ پ‏ی‏داست،‏ ا‏ی‏ن‏ علم ، مسائل و پد‏ی‏ده‏‌‏ها‏ی‏ ش‏ی‏م‏ی‏ا‏یی‏ را با اصول و قوان‏ی‏ن‏ ف‏ی‏ز‏ی‏ک‏ توج‏ی‏ه‏ م‏ی‏‌‏کند‏ و ارتباط تنگاتنگ‏ی‏ م‏ی‏ان‏ ش‏ی‏م‏ی‏ و ف‏ی‏ز‏ی‏ک‏ برقرار م‏ی‏‌‏کند‏. علاوه بر آن ، روابط بس‏ی‏ار‏ پ‏ی‏چ‏ی‏ده‏ ش‏ی‏م‏ی‏ا‏یی‏ با زبان ر‏ی‏اض‏ی‏ ، مرتب و طبقه‌بند‏ی‏ شده و قا‏بل‏ فهم م‏ی‏‌‏گردد‏. بس‏ی‏ار‏ی‏ از پد‏ی‏ده‏‌‏ها‏ی‏ ز‏ی‏ست‏ی‏ مانند سوخت و ساز مواد غذا

 

پرداخت با کلیه کارتهای عضو شتاب امکان پذیر است.

دانلود تحقیق و پاورپوینت

دانلود دانلود مقاله در مورد شیمی و روش تهیه 64 ص

دانلود مقاله در مورد شیمی و روش تهیه 64 ص

فرمت فایل دانلودی: .zip
فرمت فایل اصلی: .doc
تعداد صفحات: 89
حجم فایل: 71 کیلوبایت
قیمت: 6000 تومان

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : وورد
نوع فایل :  word (..doc) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )
تعداد صفحه : 89 صفحه

 قسمتی از متن word (..doc) : 
 

‏شیمی و روش تهیه:
‏لایة نازک پلاستیک مذاب در دیوارة فوم ناپایدار است و اگرتثبیت شود این دیوارة نازک پاره شده فرو می ریزد.دو روش برای تثبیت دیوارة سلهای فوم وجود دارد که معمولاَ مورد استفاده قرار می گیرند:
‏1- افزایش دیسکوزیته/ انجماد Solidification/Viscosity‏
‏2- شبکه ای شدن Crosslinking‏
‏افزایش دیسکوزیته/ انجماد‏:
‏زمانی که از یک مایع و یا گاز به عنوان عامل ایجاد فوم در پلاستیک استفاده می شود، در اصل از تغییرخواص فیزیکی آن عامل برای ایجاد فوم استفاده می شود. برای بروز این تغییر در خواص با حذف عامل فشار (Decompression‏)سیستم پلیمر + عامل فوم ناپایدار شده و جهت نیل به پایداری عامل فوم تبخیر منسط می شود. تبخیر عامل فوم در اثر مجموعه ای از عوامل زیر باعث افزایش دیسکوزتیة مذاب پلیمر و در نهایت جامد شدن دیوارة سلها قبل از پارگی می شود:
‏با حذف عامل فشار و ناپایداری ترمودینامیکی حاصل عامل دوم منبسط می شود.
‏ انبساط فرایندی گرماگیر است و بدن وسیله مقداری از انرژی حرارتی دیوارة سلها را جذب می کند.
‏ با نازک تر شدن دیوارة سلها عامل ایجاد فوم از این دیواره عبور کرده و تبخیر می شود. فرایند تبخیر هم فرایندی گرماگیر بوده و افزایش دیسکوزیتة مذاب و انجماد دیوارة سلها را تسریع می نماید.
‏ علاوه بر عوامل فوق تبادل حرارتی به محیط اطراف نیز را می توان بر شمرد.
‏می بینیم که در این حالت نه تنها حرارتی از بیرون به پلیمر اعمال نمی شود بلکه مجموعة عوامل موثر در فوی شدن، تأثیر خود را به وسیله حذف گرما در سیستم اعمال می کنند. که فاکتور شروع کنندة همگی این عوامل، ایجاد ناپایداری ترمودینامیکی در اثر کاهش فشار است.
‏شبکه ای شدن‏:
‏در این حالت بر خلاف حالت اول که عامل افزایش دیسکوزیته، جذب انرژی گرمائی از سیستم بوده است، به سیستم انرژی حرارتی داده می شود. چرا که عامل افزایش دیسکوزیته ایجاد پیوندهای عرضی در مذاب پلیمر است به بیان دیگر با حرارت دادن / یا با اعمال انرژی از انواع دیگر، اتصالات عرضی شیمیائی بین مولکولهای پلیمر ایجاد می شود و این اتصالات عرضی باعث افزایش سریع دیسکوزیته و در نتیجه مثبت دیوارة سلها می گردند. از طرف دیگر حرارت باعث تجزیة عامل فوم می شود و با ایجاد گاز از عوامل فوم پخش شده در پلیمر مذاب پلیمر شروع به انبساط می کند و به طور همزملن افزایش دیسکوزیته نیز از انبساط سریع در اثر فایل فوم جلوگیر می نماید.
‏این اتصالات عرضی می تواند به وسیله استفاده از عوامل شیمیایی ایجاد شود. این عوامل شیمیاییشناخته شده مانند پراکسیدها در اثر حرارت تجزیه شده و با ایجاد رادیکالهای آزاد زنجیره های شکسته شدة پلیمر را به هم متصل می کنند. در اثر ایجاد این اتصالات عرضی دیسکوزیتةکششی

 

پرداخت با کلیه کارتهای عضو شتاب امکان پذیر است.

دانلود تحقیق و پاورپوینت

دانلود دانلود مقاله در مورد شیمی مولکولی 17 ص

دانلود مقاله در مورد شیمی مولکولی 17 ص

فرمت فایل دانلودی: .zip
فرمت فایل اصلی: .DOC
تعداد صفحات: 17
حجم فایل: 196 کیلوبایت
قیمت: 6000 تومان

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : وورد
نوع فایل :  word (..DOC) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )
تعداد صفحه : 17 صفحه

 قسمتی از متن word (..DOC) : 
 

‏1
‏شیم‏ی‏ مولکول‏ی‏
‏موضوع‏: دانش ها و فنون مرتبط با نانو
‏آیا‏ تا به حال هوا را داخل سرنگی محبوس کرده‌اید تا آن را تحت فشار قرار دهید؟
‏چه‏ اتفاقی می‌افتد وقتی پیستون سرنگ را فشار می‌دهید؟
‏هوا‏ چگونه متراکم می‌شود؟ چگونه در یک فضای کوچکتر جا می‌گیرد؟
‏یک‏ تکه اسفنج را می‌توان در فضای کوچکتری متراکم کرد. علت تراکم اسفنج این است که در آن سوراخهای ریزی وجود دارد، وقتی اسفنج را فشار می‌دهیم هوای داخل این سوراخها خارج می‌شود و ماده جامد اسفنج به هم نزدیکتر می‌گردد. درست مثل زمانی که یک تکه اسفنج خیس را فشار م‏ی‏‌‏دهید؛‏ آب از سوراخهای اسفنج خارج و اسفنج متراکم می‌شود. "بویل"، دانشمند انگلیسی در سال 1662 میلادی مقداری جیوه – که فلزی مایع است- را در یک لوله شیشه‌ای پنچ متری ریخت. این لوله خمیده به شکل حرف انگلیسی U‏ و یک سمت آن مسدود بود. بویل مشاده کرد که با افزودن ‏جیوه‏ هوای به دام افتاده در سمتی که بسته است، متراکم می‌شود و فضای کمتری اشغال می‌کند. بویل نتیجه گرفت که هوا باید از ذرات بسیار کوچک، یعنی اتمهای ریز، تشکیل شده باشد. میان اتم‌ها فضایی است که در آن هیچ چیز نیست. وقتی هوا متراکم می‌شود، اتم‌ها به هم نزدیکتر می‌شوند. بویل همان سال‌ها در کتابی نوشت: "عنصرها را باید با آزمایش کشف کرد. شیمیدانها باید بکوشند تا هر چیزی را به مواد ساده‌تر تجزیه کنند، آن ماده یک عنصر است."
‏دانشمندان‏ بر مبنای این توصیه بویل، تا اواخر قرن هجدهم حدود 30 عنصر گوناگون کشف کردند و مواد مرکب زیادی را که از این عناصر ساخته شده بود را بررسی کردند. بسیاری از مواد مرکب بررسی شده تا آن زمان از مولکول‌های ساده ساخته شده بودند و هر کدام بیش از چند اتم ندا‏شتند‏. کافی بود فهرستی از انواع گوناگون اتمها تهیه شده و گفته شود که در هر ماده مرکب از هر نوع اتم چند عدد وجود دارد. در سال 1824 میلادی (1203 شمسی) "یوستون لیبینگ" و "فردریخ وهلر"، شیمیدان آلمانی درباره دوماده مرکب متفاوت تحقیق می‌کردند. هریک از آنها برای ‏ماده‏ مرکب خود فرمولی بدست آورد و نشان داد که در آن چه عناصری و از هر عنصر چند اتم وجود دارد. وقتی آنها نتایج کار خود را اعلام کردند معلوم شد که هر دو ماده دارای فرمول یکسانی هستند. با اینکه این دو ماده با هم متفاوت بودند و از هر جهت خواص گوناگونی داشتند، م‏ولکولهای‏ آنها از عناصر یکسان تشکیل شده و حتی عده اتمهای هر عنصر در هر دو ماده یکسان بود. به این ترتیب مشخص شد که تنها جمع کردنِ عده اتمهای موجود در یک مولکول کافی نیست. و این اتمها باید آرایش ویژه‌‌‌ای داشته باشند. بنابراین، آرایش متفاوت سبب تفاوتِ مولکوله‏ا‏ می‌شود و خواص مواد با هم فرق خواهند داشت.
‏با‏ توجه به اینکه هم مولکولها و هم اتمها به قدری کوچک هستند که دیده نمی‌شوند، شیمیدانان چگونه می توانند نوع آرایش اتم‌ها را در مولکولها بیابند؟
‏نخستین‏ گام را در این راه، "ادوارد فرانکلندِ" انگلیسی برداشت. او مولکول‌های آلی را با برخی از فلزات ترکیب کرد و دریافت که اتمِ یک نوع فلزِ، همیشه با تعداد مشخصی از مولکول‌های آلی ترکیب می‌شود. او نتیجه گرفت که هر اتم توانایی و ظرفیت خاصی برای ترکیب با عناصر دیگر دارد. او اسم این خصلت را "والانس" گذاشت. "والانس" کلمه‌ای لاتین به معنای "ظرفیت" یا "توانایی" است. برای مثال وقتی می‌گوییم:"ظرفیت هیدروژن «یک» است"، یعنی اتم هیدروژن تنها با یک اتم دیگر می‌تواند ترکیب شود. ظرفیت اکسیژن «دو»، نیتروژن «سه» و کربن «چهار‏»‏ است. ‏اسکات‏ کوپرِ اسکاتلندی، نیز در 1858 میلادی نظریه "پیوندهای شیمیایی" را مطرح کرد. او معتقد بود که اتمها با "قلاب" یا "پیوند" به یکدیگر
‏2
‏متصل می‌شوند و مولکولهای مختلف را تشکیل می‌دهند. طبق نظریه او، هر اتم به اندازه "ظرفیت" یا "والانس" خود می‌تواند با اتمهای ‏دیگر‏ پیوند بدهد. کوپر همچنین پیشنهاد کرد که اتم‌ها را با توجه به ظرفیتشان و تعداد پیوندهایی که می‌توانند با سایر اتمها داشته باشند، به صورت ذیل نمایش دهند:
‏به‏ این ترتیب می‌توانیم مولکول‌ها را با رسم پیوندهای میان اتم‌ها، به شکل زیر نشان بدهیم:
‏استفاده‏ از روش فوق برای نشان دادن ساختمان مولکول‌های کوچک و غیر آلی، به راحتی مقدور بود، اما در مورد مولکول‌های بزرگتر و مواد مرکب آلی، مشکلاتی وجود داشت که گاه باعث گمراهی می‌شد. از اینرو "ککوله" تلاش کرد تا مشکل ظرفیت را در موردِ مواد مرکب آلی برطرف کند. "فردریش آگوست ککوله" با توجه به این مسأله که هر اتم کربن ظرفیت اتصال به چهار اتم دیگر را دارد، توانست مسایل مربوط به تعداد زیادی از مولکول‌ها -که ساختمان آنها تا آن زمان معمّا به نظر می‌رسید- را حل کند.
‏امروزه‏ نیز از همین مدل برای نشان دادن مولکولها و همچنین توضیح خواص آنها استفاده می‌شود.
‏اما‏ شیمی‌دانان ها چگونه می‌توانند بین ساختار مولکول و خواص آن ارتباط برقرار کنند؟
‏مواد‏ مختلف بسته به این‌که از چه عناصر تشکیل شده‌اند و دارای چه آرایشی هستند، خواص مختلفی دارند. برای مثال موادی که خاصیت اسیدی از خود نشان می‌دهند در ساختار مولکولی خود اتم هیدروژنی دارند که به اکسیژن متصل است و آن اتم اکسیژن هم با یک عنصر نافلز مانند گوگر‏د،‏ فسفر و... پیوند دارد. حال اگر به جای اتم نافلز، یک اتم فلز مانند سدیم، کلسیم یا ... قرار گیرد، ترکیب به جای "خصلت اسیدی"، "خاصیت قلیایی" خواهد داشت.
‏در‏ داروها و مولکول‌های بزرگ، خواص ترکیب به عوامل متعددی بستگی دارد. در نانو فناوری که هدف ساختن مولکولی جدید با رفتاری خواص است، یک دانشمند شیمی مولکولی با استفاده از تخصص خود، آرایشی از اتم‌ها را پیشنهاد می‌کند که خواصیت مورد نظر ما را داشته باشد. از سوی ‏دیگر‏ باید بدانیم مولکولها صرفاً آنچه ما روی کاغذ رسم می‌کنیم نیستند. مولکول‌ها دارای بعد هستند و فضا اشغال می‌کنند.
‏یک‏ مولکول در فضا آرایشهای مختلفی را می‌تواند اختیار کند. درحال حاضر با استفاده از یک سری فنون خاص و به کمک کامپیوتر می‌توان آرایش‌های مختلف را پیش‌بینی کرده و چگونگی قرار گرفتن اتمها را در کنار یکدیگر را بررسی کرد. همچنین می توان حدس زد که هر آرایش مولکولی چه خواصی را موجب می‌شود. این کار نیز به واسطه اطلاعاتی که یک دانشمند شیمی مولکولی از مطالعه ساختارهای مختلف مولکولها بدست آورده است، امکان پذیر می‌باشد.
‏شاخه‏‌‏ای‏ از نانوفناوری که با بهره‌گیری از شیمی مولکولی و روشهای محاسباتی فیزیکی و مکانیک کوانتومی، آرایشهای متنوع مولکولها را بررسی می‌کند را نانوفناوری محاسباتی می‌نامند.
‏3
‏فناوری نانو چیست؟
‏نانوتکنولوژی، فناوری جدید است که تمام دنیا را فرا گرفته است و به تعبیر دقیقتر "نانوتکنولوژی بخشی از آینده نیست بکله همه آینده است" . در این نوشتار بعد از تعریف نانوتکنولوژی و بیان کاربردهای آن دلایل و ضرورتهای توجه به این فناوری آورده شده است:
‏تعریف نانوتکنولوژی و آشنایی با آن
‏نانوتکنولوژ‏ی‏،‏ توانمندی تولید مواد، ابزارها و سیستمهای جدید با در دست گرفتن کنترل در سطوح ملکولی و اتمی و استفاده از خواص است که در آن سطوح ظاهر میشود. از همین تعریف ساده برمیآید که نانوتکنولوژ‏ی‏ یک رشته جدید نیست، بلکه رویکردی جدید در تمام رشته هاست. برای ن‏انوتکنولوژی‏ کاربردهایی را در حوزه ها‏ی‏ مختلف از غذا، دارو، تشخیص پزشکی و بیوتکنولوژی تا الکترونیک، کامپیوتر، ارتباطات، حملونقل، انرژی، محیط زیست، مواد، هوافضا و امنیت ملی برشمرده اند.کاربردهای وسیع این عرصه به همراه پیامدهای اجتماعی، سیاسی و حقوقی آن، این ف‏ن‏ آوری را بهعنوان یک زمینه فرا رشتهای و فرابخش مطرح نموده است.
‏هر‏ چند آزمایشها و تحقیقات پیرامون نانوتکتولوژی از ابتدای دهه 80 قرن بیستم بطور جدی پیگیری شد، اما اثرات تحول آفرین، معجزه آسا و باورنکردنی نانوتکنولوژی در روند تحقیق و توسعه باعث گردید که نظر تمامی کشورهای بزرگ به این موضوع جلب گردد و فناوری نانو را به عنو‏ان‏ یکی از مهمترین اولویتهای تحقیقاتی خویش طی دهه اول قرن بیست و یکم محسوب نمایند .
‏استفاده‏ از این فنآوری در کلیه علوم پزشکی، پتروشیمی، علوم مواد، صنایع دفاعی، الکترونیک، کامپوترهای کوانتومی و غیره باعث شده که تحقیقات در زمینه نانو بهعنوان یک چالش اصلی علمی و صنعتی پیش روی جهانیان باشد. لذا محققین، اساتید و صنعتگران ایرانی نیز باید در یک ‏بسیج‏ همگانی، جایگاه، موقعیت و وضعیت خویش را در خصوص این موضوع مشخص نمایند و با یک برنامهریزی علمی دقیق و کارشناسانه به حضوری فعال و حتی رقابتی سالم در این جایگاه، عرضاندام و ابراز وجود نمایند و برای چنین کاری طراحی یک برنامه منسجم، فراگیر و همه جانبه اجتنا‏ب‏ ‏ناپذیر‏ است.
‏نانوتکنولوژی‏ و کاربردهای آن
‏علوم‏ و فناوری نانو، عنصر ی اساسی در درک بهتر طبیعت در دهه‌های آتی خواهد بود. از جمله موارد مهم در آ ی نده، همکاریهای تحقیقاتی میان‌رشته‌ا‌ی، آموزش خاص و انتقال ایده‌ها و افراد به صنعت خواهد بود. بخشی از تأثیرات و کاربردهای نانوتکنولوژی به‏ ‏شرح
‏زیر می‌باشد:
‏4
‏1 – تولید ، مواد و محصولات صنعتی :
‏نانوتکنولوژی‏ تغییر بنیانی مسیری است که در آینده، موجب ساخت مواد و ابزارها خواهد شد. امکان سنتز بلوک‌های ساختمانی نانو با اندازه و ترکیب به دقّت کنترل‌شده و سپس چیدن آنها در ساختارهای بزرگتر، که دارای خواص و کارکرد منحصربه‌فرد باشند، انقلابی در مواد و فرآین‏دهای‏ تولید آنها، ایجاد می‌کند. محقّقین قادر به ایجاد ساختارهایی از مواد خواهند شد که در طبیعت نبوده و شیمی مرسوم نیز قادر به ایجادشان نبوده‌است. برخی از مزایای نانوساختارها عبارتست از: مواد سبک‌تر، قوی‌تر و قابل برنامه‌ریزی ؛ کاهش هزینة عمر کاری از طریق کا‏هش‏ دفعات نقص فنّی ؛ ابزارهایی نوین بر پایة اصول و معماری جدید ؛ بکارگیری کارخانجات مولکولی یا خوشه‌ا‌ی که مزیّت مونتاژ مواد در سطح نانو را دارند.
‏
‏2- پزشکی و بدن انسان:
‏رفتار‏ مولکولی در مقیاس نانومتر، سیستمهای زنده را اداره می‌کند. یعنی مقیاسی که شیمی، فیزیک، زیست‌شناسی و شبیه‌سازی کامپیوتری، همگی به آن سمت درحال گرایش هستند.
‏•‏ فراتر از سهل‌شدن استفادة بهینه از دارو، نانوتکنولوژی می‌تواند فرمولاسیون و مسیرهایی برای رهایش دارو ( Drug Delivery‏ ) تهیه کند، که به‌نحو حیرت‌انگیزی توان درمانی داروها را افزایش می‌دهد.
‏•‏ مواد زیست‌سازگار با کارآیی بالا، از توانایی بشر در کنترل نانوساختارها حاصل خواهدشد. نانومواد سنتزی معدنی و آلی را مثل اجزای فعّال، می‌توان برای اعمال نقش تشخیصی (مثل ذرات کوانتومی که برای مرئی‌سازی بکار می‌رود) درون سلولها وارد نمود.
‏•‏ افزایش توان محاسباتی بوسیلة نانوتکنولوژی، ترسیم وضعیت شبکه‌های ماکرومولکولی را در محیط‌های واقعی ممکن می‌سازد. اینگونه شبیه‌سازی‌ها برای بهبود قطعات کاشته‌شدة زیست‌سازگار در بدن و جهت فرآیند کشف دارو، الزامی خواهدبود.
‏3- دوام‌پذیری منابع: کشاورزی، آب، انرژی، مواد و محیط زیست پاک:
‏نانوتکنولوژی‏ چنان چ ه ذکر شد، منجر به تغییرات ی شگرف در استفاده از منابع طبیعی، انرژی و آب خواهد شد و پس ا ب و آلودگی را کاهش خواهدداد. همچنین فنّاوری‌های جدید، امکان بازیافت و استفادة مجدد از مواد، انرژی و آب را فراهم خواه ن د کرد. در زمینه محیط زیست ، عل‏وم‏ و مهندسی نانو، می‌تواند تأثیر قابل ملاحظه‌ا‌ی ، در درک مولکولی فرآیندهای مقیاس نانو که در طبیعت رخ می‌دهد ؛ در ایجاد و درمان مسائل زیست‌محیطی از طریق کنترل انتشار آلاینده‌ها ؛ در توسعة فنّاوری‌های "سبز" جدید که محصولات جانبی ناخواستة کمتری دارند و ی ا د‏ر‏ جریانات و مناطق حاوی فاضلاب، داشته‌باشد. لازم به ذکراست، نانوتکنولوژی توان حذف آلودگی‌های کوچک از منابع آبی (کمتر از 200 نانومتر) و هوا (زیر 20 نانومتر) و اندازه‌گیری و تخفیف مداوم آلودگی در مناطق بزرگتر را دارد.
‏در‏ زمینه انرژی ، نانوتکنولوژی می‌تواند به‌طور قابل ملاحظه‌ا‌ی کارآیی، ذخیره‌سازی و تولید انرژی را تحت تأثیر قرار د ا د ه مصرف انرژی را پایین بیاورد . به عنوان مثال، شرکتهای

 

پرداخت با کلیه کارتهای عضو شتاب امکان پذیر است.

دانلود تحقیق و پاورپوینت

دانلود دانلود مقاله در مورد شیمی و نانو تکنولوژی 22ص

دانلود مقاله در مورد شیمی و نانو تکنولوژی 22ص

فرمت فایل دانلودی: .zip
فرمت فایل اصلی: .doc
تعداد صفحات: 24
حجم فایل: 162 کیلوبایت
قیمت: 6000 تومان

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : وورد
نوع فایل :  word (..doc) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )
تعداد صفحه : 24 صفحه

 قسمتی از متن word (..doc) : 
 

‏1
‏ ‏عنوان‏ صفحه
‏درباره نانو تکنولوژی 1
‏انواع رویکردهای نانو تکنولوژی 8
‏فناوری نانو در آینده نه چندان دور 8
‏نانو تکنولوژی در ایران 9
‏کاربردهای نقاط کوانتومی 10
‏میکروسکوپ پیمایشگر الکترونی SEM‏ 12
‏جداسازی مولکول ها از یکدیگر 14
‏رزین های متداول تبادل یونی 17
‏انتقال گرما به وسیله نانو سیالات 18
‏جداسازی ایزوتوپ ها و فناوری نانو 20
‏غربالی مولکولی 20
‏غربالی کوانتومی 21
‏اصل عدم قطعیت هایزنبرگ 21
‏منابع ‏ 22
‏3
‏درباره نانو تکنولوژی ‏:
‏در دو دهه اخیر، پیشرفتهای تکنولوژی وسایل و مواد با ابعاد بسیار کوچک به دست آمده است و به سوی تحولی فوق العاده که تمدن بشر را تا پایان قرن دگرگون خواهد کرد ، پیش می رود . برای احساس اندازه های مادون ریز ، قطر موی سر انسان را که یک دهم میلیمتر است در نظر بگیرید ، یک نانومتر صدهزار برابر کوچکتراست 9- 10متر . تکنولوژی و مهندسی در قرن پیش رو با وسایل ، اندازه گیریها و تولیداتی سروکار خواهد داشت که چنین ابعاد مادون ریزی دارند . درحال حاضر پروسه های در ابعاد چند مولکول قابل طراحی و کنترل است . همچنین خواص مکانیکی ، شیمیایی ، الکتریکی ، مغناطیسی ، نوری و... مواد در لایه ها در حدود ابعاد نانومتر قابل درک و تحلیل و سنجش است . تکنولوژی درقرن گذشته در هرچه ریزتر کردن دانه های بزرگتر پیشرفت چشمگیری داشت ، بطوریکه به مزاح گفته شد که دیگر کشف ذرات ریز اتمی ((Sub-Atomic‏)) نه تنها جایزه نوبل ندارد ، بلکه به آن جریمه هم تعلق می گیرد ! تکنولوژی نو درقرن حاضر مسیر عکس را طی می کند . یعنی مواد مادون ریز را باید ترکیب کرد تا دانه های‏ بزرگتر کارآمد به وجود آ ورد . ‏درست همان روشی که در طبیعت برای تولید کردن حاکم است . مجموعه های طبیعی ، ترکیبی از دانه های مادون ریز قابل تشخیص با خواص مشابه و یا متفاوت با ‏اندازه های در حدود نانو است .
‏اثر تحقیقات در فناوریهای مادون ریز هم اکنون در درمان بیماریها و یا دست یافتن به مواد جدید به ظهور رسیده است . موارد بسیاری در مرحله تحقیقات کاربردی و آزمایشی است .اکنون ساخت رایانه های بسیار کوچکتر و میلیونها بار سریعتر در دستور کار شرکتهای تحقیقاتی قرار دارد .
‏در بیانی کوتاه نانوتکنولوژی یک فرایند تولید مولکولی است . همانطور که طبیعت مجموعه ها را بطور خودکار مولکول به مولکول ساخته و روی هم مونتاژ کرده است ، ما هم باید برای تولید محصولات جدید ، با این اعتقاد که هرچه در طبیعت تولید شده قابل تولید در آزمایشگاه نیز هست ، نظیر طبیعت راهی پیدا کنیم . البته منظور این نیست که چند هسته از مواد راپیدا کنیم و با رساندن انرژی و خوراک پس از چند سال یک نیروگاه از آن بسازیم که شهری را برق دهد . بلکه برای ترکیب و تکامل خودکار تولیدات مادون ریزکه به نحوی در مجموعه های بزرگتر مصرف دارد ، راهی بیابیم . در اندازه های مادون ریز ، روشها و ابزارآلات متعارف فیزیکی مانند تراشیدن و خم کردن و سوراخ کردن و...جوابگو تیستند . برای ساختن ماشینهای ملکولی باید روش پروسه های طبیعی را دنبال کرد . با تهیه نقشه های ساختاری بدن یعنی آرایش ژنها و DNA‏ که ژنم نامیده شده است و به موازات آن دست یافتن به تکنولوژی مادون ریز ، در دراز مدت تحولات بسیاری در هستی ایجاد خواهد شد . تولید مواد جدید ، گیاهان ، جانداران و حتی انسان متحول خواهد شد . اشکالات ساختاری موجودات در طبیعت رفع می شود و با ترکیب و خواص اورگانیک گیاهان و جانوران ، موجودات جدیدی با خواص فوق العاده و شخصیتهای متفاوت بوجود خواهد آمد .آینده علوم و مهندسی که چندین گرایشی Multi- Disciplinary‏ )) است ، به طرف تولید ماشینهای مولکولی سوق داده خواهد شد تا در نهایت بتواند مجموعه های کارآیی از پیوندهای ارگانیک و سایبریک را عرضه نماید .
‏هستی را به رایانه ( سخت افزار ) و برنامه ( نرم افزار ) که دو پدیده مختلف ولی ادغام شده هستند ، می توان تشبیه کرد . سخت افزار مصداق ماده ( اغلب اتم هیدروژن ) و نرم افزار یا برنامه ، قابلیت نهفته در خلقت آن است . اتم به نظر ساده و ابتدایی هیدروژن در طی میلیاردها سال با قابلیت نهفته در خود توانسته است میلیونها نوع آرایش مختلف را در هستی بوجود آورد . بشر از بوجود آوردن اساس ماده عاجز است . ولی در برنامه ریزیهای جدید و یافتن اشکال دیگری از آنچه در طبیعت وجود دارد ، پیش خواهد رفت . طبیعت را خواهد شناخت و به اصطلاح ، قفلهای شگفت آور آن را باز خواهد کرد . احتمالا انسان در شرایط مناسبتری از درجه حرارت و فشار که درتشکیل طبیعی مواد مختلف از هیدروژن لازم است ، بتواند اتمهای مورد نباز خود را تولید کند ، سیارات دیگری را در نهایت در اختیار بگیرد و بعید نیست که نواده های دوردست ما بتوانند در نیمه های راه ابدیت در اکثر نقاط جها
‏4
‏ن هستی و کهکشانها سکنی گزینند. ‏به احتمال زیاد قبل از پایان هزاره سوم انسانها در بدن خود انواع لوازم مصنوعی و دیجیتالی‏ ‏راخواهند داشت. از بیماری ، پیری ، درد ستون فقرات ، کم حافظه ای و... رنج نخواهند برد .قابلیت فهم و تحلیل اطلاعات در مغز آنها در مقایسه با امروز بی نهایت خواهد شد . در هزاره های آینده انسانهای طبیعی مانند امروز احتمالا برای مطالعات پژوهشی نگهداری شده و به نمونه های آزمایشگاهی و بطور حتم قابل احترام تبدیل خواهند شد و مردمان آینده از اینهمه درد و ناراحتی که اجداد آنها در هزاره های قبل کشیده اند ، متعجب و متاثر خواهند بود . اکنون جا دارد همگام با تحولات جدید در مهندسی و علوم ، دانشگاهها و مراکز تحقیقاتی بطور جدی به پژوهشهای تکنولوژی مادون ریز مشغول شوند تا حداقل ما هم بتوانیم مرزهای دانش روز را به نسلهای آینده تحویل دهیم و در تشکلهای جدید هستی سهمی داشته باشیم . باشد هرچه زو‏دتر به خود آییم و عمق شکوهمند و‏
‏معجزه آسای اندیشه بشررا دریابیم و از کوتاه بینی و افکار فرسوده موروثی فاصله بگیریم . گفته شیخ اجل سعدی در آینده مصداق واقعی تری خواهد داشت : چه انتظاری باید از نانوتکنولوژی داشت :
‏این تکنولوژی جدید توانایی آن را دارد که تاثیری اساسی بر کشورهای صنعتی در دهه های آینده بگذارد . در اینجا به برخی از نمونه های عملی در زمینه نانوتکنولوژی که بر اساس تحقیقات و مشاهدات بخش خصوصی به دست آمده است ، اشاره می شود .
‏انتظار می رود که مقیاس نانومتر به یک مقیاس با کارایی بالا و ویژگیهای منحصربفرد ، طوری ساخته خواهند شد که روش شیمی سنتی پاسخگوی این امر نمی تواند باشد .
‏ نانوتکنولوژی می تواند باعث گسترش فروش سالانه 300 میلیارد دلار برای صنعت نیمه هادیها و 900 میلیون دلار برای مدارهای مجتمع ، طی 10 تا 15 سال آینده شود . نانوتکنولوژی ، مراقبتهای بهداشتی ، طول عمر ، کیفیت و تواناییهای جسمی بشر را افزایش خواهد داد .
‏ تقریبا نیمی از محصولات دارویی در 10 تا 15 سال آینده متکی به نانوتکنولوژی خواهد بود که این امر ، خود 180 میلیارد دلار نقدینگی را به گردش درخواهد آورد . کاتالیستهای نانوساختاری در صنایع پتروشیمی دارای کاربردهای فراوانی هستند که پیش بینی شده است این دانش ، سالانه 100 میلیارد دلار را طی 10 تا 15 سال آینده تحت تاثیر قرار دهد .
‏ نانوتکنولوژی موجب توسعه محصولات کشاورزی برای یک جمعیت عظیم خواهد شد و راههای اقتصادیتری را برای تصویه و نمک زدایی آب و بهینه سازی راههای استفاده از منابع انرژیهای تجدید پذیر همچون انرژی خورشیدی ارائه نماید . بطور مثال استفاده از یک نوع انباره جریان گذرا با الکترودهای نانولوله کربنی که اخیرا آزمایش گردید ، نشان داد که این روش 10 بار کمتر از روش اسمز معکوس ، آب دریا را نمک زدایی می کند . انتظار می رود که نانوتکنولوژی نیاز بشر را به مواد کمیاب کمتر کرده و با کاستن آلاینده ها ، محیط زیستی سالمتر را فراهم کند . برای مثال مطالعات نشان می دهد در طی 10 تا 15 سال آینده ، روشنایی حاصل از پیشرفت نانوتکنولوژی ،مصرف جهانی انرژی را تا 10 درصد کاهش داده ، باعث صرفه جویی سالانه 100 میلیارد دلار و همچنین کاهش آلودگی هوا به میزان 200 میلیون تن کربن شود. در چند سال گذشته بازارچند میلیارد دلاری برپایه نانوتکنولوژی کسترش یافته اند . برای مثال در ایالات متحده ، IBM‏ برای هد دیسکهای سخت ، یک سری حسگرهای مغناطیسی را ابداع کرده است .
Eastern Kodak‏ و 3M‏ تکنولوژی ساخت فیلمهای نازک نانو ساختاری را به وجود آورده اند . شرکت Mobil‏ کاتالیستهای نانو ساختاری را برای دستگاههای شیمیایی تولید کرده است و شرکت Merck‏ ، داروهای نانوذره ای را عرضه کرده است . تویوتا در ژاپن مواد پلیمری تقویت شده نانوذره ای را برای خودروها و Samsung Electronics‏ در کره ، در حال کار بر روی سطح صفحات نمایش توسط نانولوله های کربنی هستند . بشر درست در ابتدای مسیر قرار دارد و فقط چندین محصول تجاری از نانوساختارهای یک بعدی بهره می گیرند ( نانو ذرات ، نانو لوله ها ، نانو لایه و سوپر لاستیکها ) . نظزیات جدید و روشهای مقرون به صرفه تولید نانوساختارهای دو و سه بعدی از موضوعات مورد بررسی آینده می باشند.
‏5
‏نانو تکنولوژی یا کاربرد فناوری در مقیاس یک میلیونیم متر، جهان حیرت انگیزی را پیش روی دانشمندان قرار داده است که در تاریخ بشریت نظیری برای آن نمی توان یافت. پیشرفتهای پرشتابی که در این عرصه بوقوع می پیوندد، پیام مهمی را با خود به همراه آورده است: بشر در آستانه دستیابی به توانایی های بی بدیلی برای تغییر محیط پیرامون خویش قرار گرفته است و جهان و جامعه ای که در آینده ای نه چندان دور به مدد این فناوری جدید پدیدار خواهد شد، تفاوت هایی بنیادین با جهان مالوف آدمی در گذشته خواهد داشت.
به گزارش ایرنا نانو تکنولوژی نظیر هر فناوری دیگری چونان یک تیغ دولبه است که می توان از آن در مسیر خیر و صلاح و یا نابودی و فنا استفاده به عمل آورد. گام اول در راه بهره گیری از این فناوری شناخت دقیق تر خصوصیات آن و آشنایی با قابلیت های بالقوه ای است که در خود جای داده است. در خصوص نانو تکنولوژی یک نکته را می توان به روشنی و بدون ابهام مورد تاکید قرار داد: این فناوری جدید هنوز، حتی برای متخصصان، شناخته شده نیست و همین امر هاله ابهامی را که آن را در برگرفته ضخیمتر می کند و راه را برای گمانزنی های متنوع هموار می سازد.
‏کسانی بر این باورند که این فناوری نظیر هیولایی فرانکشتین در داستان مری شلی و یا همانند جعبه پاندورا در اسطوره های یونان باستان، مرگ و نابودی برای ابنای بشر درپی دارد. در مقابل گروهی نیز معتقدند که به مدد توانایی های حاصل از این فناوری می توان عالم را گلستان کرد. در حال حاضر 450 شرکت تحقیقاتی- تجاری در سراسر جهان و 270 دانشگاه در اروپا، آمریکا و ژاپن با بودجه ای که در مجموع به 4 میلیارد دلار بالغ می شود سرگرم انجام تحقیقات در عرصه نانو تکنولوژی هستند. در این قلمرو اتمها و ذرات رفتاری غیرمتعارف از خود به نمایش می گذارند و از آنجا که کل طبیعت از همین ذرات تشکیل شده، شناخت نحوه عمل آنها، به یک معنا شناخت بهتر نحوه شکل گیری عالم است. به این ترتیب دانشمندانی که در این قلمرو به کاوش مشغولند، به یک اعتبار با ذهن و ضمیر خالق هستی و نقشه شگفت انگیز او در خلقت عالم آشنایی پیدا می کنند، اما از آنجا که دانایی توانایی به همراه می آورد، شناسایی رازهای هستی می تواند توان فوق العاده ای را در اختیار کاشفان این رازها قرار دهد. تحقیق در قلمرو نانو تکنولوژی از اواخر دهه 1950 آغاز شد و در دهه 1990 نخستین نتایج چشمگیر از رهگذر این تحقیقات عاید گردید.
‏از جمله آنکه یک گروه از محققان شرکت آی بی ام موفق شدند35 اتم گزنون را بر روی یک صفحه از جنس نیکل جای دهند و با کمک این تک اتمها نامی را بر روی صفحه نیکلی درج کنند. محققان دیگر به بررسی درباره ساختارهای ریز موجود در طبیعت نظیر تار عنکبوت ها و رشته های ابریشم پرداختند تا بتوانند موادی نازک تر و مقاوم تر تولید کنند. در این میان ساخت یک نوع مولکول جدید کربن موسوم به باکمینسترفولرین یا کربن- 60 راه را برای پژوهشهای بعدی هموارتر کرد. محققان با کمک این مولکول که خواص حیرت انگیز آن هنوز در درست بررسی است، لوله های موئینه ای در مقیاس نانو ساخته اند که می تواند برای ایجاد ساختارهای مختلف در تراز یک میلیونیم متر مورد استفاده قرار گیرد. بررسی هایی که در ابعاد نانو بر روی مواد مختلف صورت گرفته و خواص تازه ای را آشکار کرده است. به عنوان مثال ذرات سیلیکن در این ابعاد از خود نور ساطع می کنند و لایه های فولاد در این مقیاس از استحکام بیشتری در قیاس با صفحات بزرگتر این فلز برخوردارند. برخی شرکتها از هم اکنون بهره برداری از برخی یافته های نانوتکنولوژی را آغاز کرده اند. به عنوان نمونه شرکت آرایشی اورال از مواد نانو در محصولات آرایشی خود استفاده می کند تا بر میزان تاثیر آنها بیفزاید. ساخت دیودهای نوری با استفاده از مواد نانو موجب می شود تا 80درصد در هزینه برق صرفه جویی شود. توپهای تنیسی که با کربن 60 ساخته شده و روانه بازار گردیده سبکتر و مستحکمتر از توپهای عادی است. شرکتهای دیگر با استفاده از مواد نانو پارچه هایی تولید کرده اند که با یک بار تکاندن آنها می توان حالت اتوی اولیه را به آنها بازگرداند و همه چین و چروکهایشان را زایل کرد. با همین یک بار تکان همه گردوخاکی که به این پارچه ها جذب شده اند نیز پاک می شوند. نوارهای زخم بندی هوشمندی با این مواد درست شده که به محض مشاهده نخستین علائم عفونت در مقیاس مولکولی، پزشکان را مطلع می سازند.

 

پرداخت با کلیه کارتهای عضو شتاب امکان پذیر است.

دانلود تحقیق و پاورپوینت

دانلود دانلود مقاله در مورد شیمی و زندگی

دانلود مقاله در مورد شیمی و زندگی

فرمت فایل دانلودی: .zip
فرمت فایل اصلی: .doc
تعداد صفحات: 22
حجم فایل: 218 کیلوبایت
قیمت: 6000 تومان

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : وورد
نوع فایل :  word (..doc) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )
تعداد صفحه : 22 صفحه

 قسمتی از متن word (..doc) : 
 

‏1
‏شیمی و زندگی
‏فهرست مطالب
‏عنوان صفحه
‏2
‏پیدایش دانش شیمی 1
‏سیر تکاملی و رشد 2
‏طبقه بندی علم شیمی 3
‏شیمی علمی یا شیمی کاربردی ‏3
‏دامنه علم شیمی 3
‏سیر تحولی و رشد 4
‏فرایندهای نور شیمی 5
‏هدف نور شیمی امروزی 6
‏کاربرد نور شیمی در زندگی 6
‏نمونه ای از کاربردهای شیمی در زندگی 7
‏جوهر نامرئی 7
‏شیمی مدادها و پاک کن ها 10
‏شیمی برگهای پاییزی 12
‏شیمی رنگدانه های گیاهی 13
‏کراماتوگرافی کاغذها و برگها 17
‏سرنخ ها 18
‏فهرست منابع 19
‏پ‏یدایش‏ دانش ش‏یمی‏ (Chemistry science‏)
‏انسان‏ از بدو خلقت که بناچار پ‏یوسته‏ با اش‏یای‏ مح‏یط‏ ز‏یست‏ خود سرو کار پ‏یدا‏ کرد، با شناخت تدر‏یجی‏ ن‏یازهای‏ زندگ‏ی‏ خو‏یش‏ و کسب اطلاعات ب‏یشتری‏ درباره خواص آنها ، آموخت که برا‏ی‏ ادامه ح‏یات‏ خود به ناچار با‏ید‏ از آنها استفاده کند. با گذشت زمان در‏یافت‏ که برا‏ی‏ استفاده هر چه ب‏یشتر‏ و بهتر از ا‏ین‏ مواد ، با‏ید‏ در وضع‏یت‏ و ک‏یفیت‏ آنها تغ‏ییراتی‏ وارد کند. ا‏ین‏ کار با استفاده از گرما و بو‏یژه‏ کشف آتش بصورت عمل‏ی‏ در آمده بود.
‏ ‏آغاز‏دانش بشر‏ی‏ را در واقع م‏ی‏‌‏توان‏ همان آغاز استفاده از آتش دانست. ز‏یرا‏ گرم کردن و پختن مواد و ‏…‏ ، تغ‏ییراتی‏ ش‏یمیایی‏ م‏ی‏‌‏باشد‏ و ا‏ین‏ خود نشان دهنده ا‏ین‏ واقع‏یت‏ است که ش‏یمی‏ ، علم‏ی‏ است که در ارتباط با اول‏ین‏ و ح‏یاتی‏‌‏ترین‏ ن‏یازهای‏ جامعه بشر‏ی‏ بوجود آمده و برا‏ی‏ برآورد‏ه‏ کردن هر چه ب‏یشتر‏ ا‏ین‏ ن‏یازها‏ که روز به روز تنوع حاصل م‏ی‏‌‏کرد،‏ توسعه و تکام ‏یافته‏ است.
‏از‏ آنجا‏یی‏ که ش‏یمی‏ ، علم تجرب‏ی‏ است و بشر اول‏یه‏ قبل از هر نوع تفکر و نظر‏یه‏ پرداز‏ی‏ ساختار و چگونگ‏ی‏ پ‏یدایش‏ مواد موجود در مح‏یط‏ ز‏یست‏ خود ، در اند‏یشه‏ حفظ خود از سرما و آزما‏یش‏‌‏های‏ مربوط به گرما ، رفع گرسنگ‏ی‏ و احتمالا دفاع از هست‏ی‏ خو‏یش‏ بوده و در راه دسترس‏ی‏ به چگونگ‏ی‏ تغ‏ییر‏ و تبد‏یل‏ آنها به منظور استفاده هر چه بهتر و ب‏یشتر‏ از آنها قدم برم‏ی‏‌‏داشت،‏ بر هم‏ین‏ اساس بود که بخش ش‏یمی‏ نظر‏ی‏ خ‏یلی‏ د‏یرتر‏ از بخش کاربرد‏ی‏ آن آغاز شد و پ‏یشرفت‏ کرد.
‏سیر‏ تکام‏ی‏ و رشد
‏1
‏اولین‏ نظر‏یه‏ درباره ساختار مواد ، حدود 400 سال قبل از م‏یلاد‏ توسط فلاسفه ‏یونان‏ ب‏یان‏ شد، در صورت‏ی‏ که شاخه کاربرد‏ی‏ ش‏یمی‏ چند‏ین‏ هزار سال قبل از م‏یلاد‏ رواج داشت و قابل‏یت‏ توج‏یه‏ پ‏یدا‏ کرده بود. به چند مورد اشاره م‏ی‏‌‏کنیم‏.
‏طلا‏ ، اول‏ین‏ فلز‏ی‏ بود که توسط بشر کشف شد و نقره پس از طلا کشف شد و در زندگ‏ی‏ بشر کاربرد پ‏یدا‏ کرد.
‏مس‏ سوم‏ین‏ فلز‏ی‏ بود که کشف شد. سرب ، قلع و ج‏یوه‏ بعد از مس و قبل از آهن کشف شدند.
‏آهن‏ به علت دشوار‏یهایی‏ که در استخراج آن وجود داشت، د‏یرتر‏ از فلزات فوق کشف و مورد استفاده قرار گرفت.
‏ساختن‏ ش‏یشه‏ رنگ‏ی‏ (سبز و آب‏ی‏) و ش‏یشه‏ ب‏ی‏‌‏رنگ‏ در مصر و ب‏ین‏‌‏النهرین‏ و در کشورها‏ی‏ مجاور در‏یای‏ اژه و در‏یای‏ س‏یاه‏ و ته‏یه‏ بطر‏ی‏‌‏های‏ ش‏یشه‏‌‏ای‏ در ب‏ین‏‌‏النهرین‏ متداول شد.
‏کوزه‏‌‏گری‏ ، سفالگر‏ی‏ و استفاده از لوحه‌ها‏ی‏ سفال‏ی‏ و ته‏یه‏ لعاب و لعاب دادن ظروف سفال‏ی‏ در مصر و ب‏ین‏‌‏النهرین‏ متداول شد.
‏تهیه‏ پارچه‌ها‏ی‏ نخ‏ی‏ ، ابر‏یشمی‏ و پشم‏ی‏ و رنگرز‏ی‏ آنها با رنگها‏ی‏ ن‏یلی‏ ارغوان‏ی‏ و قرمز و ‏…‏ رواج ‏یافت‏. رنگ قرمز از حشره‌ا‏ی‏ به نام قرمزدانه ، رنگ ن‏یلی‏ از گ‏یاهی‏ بنام ا‏یندیگو‏ و رنگ بنفش از جانور در‏یایی‏ بدست آمد.
‏دباغی‏ پوست با استفاده از زاجها ، ته‏یه‏ الکل ، سرکه ، روغن ، موم‏یا‏ و استخراج نمک از آب در‏یا‏ انجام گرفت.
‏طبقه‏‌‏بندی‏ علم ش‏یمی‏
‏شیمی‏ محض ‏یا‏ ش‏یمی‏ نظر‏ی‏
‏درباره‏ شناخت خواص و ساختار و ارتباط خواص و ساختار مواد و قوان‏ین‏ مربوط به آنها بحث م‏ی‏‌‏کند‏.
‏شیمی‏ عمل‏ی‏ ‏یا‏ ش‏یمی‏ کاربرد‏ی‏
‏راههای‏ ته‏یه‏ ، استخراج مواد خالص از منابع طب‏یعی‏ ، تبد‏یل‏ مواد به ‏یکدیگر‏ و ‏یا‏ سنتز آنها را مورد بررس‏ی‏ قرار م‏ی‏‌‏دهد‏.
‏2

 

پرداخت با کلیه کارتهای عضو شتاب امکان پذیر است.

دانلود تحقیق و پاورپوینت

دانلود دانلود مقاله در مورد شیمی 80 ص

دانلود مقاله در مورد شیمی 80 ص

فرمت فایل دانلودی: .zip
فرمت فایل اصلی: .DOC
تعداد صفحات: 77
حجم فایل: 199 کیلوبایت
قیمت: 6000 تومان

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : وورد
نوع فایل :  word (..DOC) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )
تعداد صفحه : 77 صفحه

 قسمتی از متن word (..DOC) : 
 

‏1
‏فصل اول
‏بررسی منابع
‏1-1- تاریخچه
‏آنتی‏‌‏اکسیدان‏‌‏ها احتمالاً خیلی پیش از آن که در تاریخ ثبت شوند برای نگهداری چربی‏‌‏ها مورد استفاده قرار می‏‌‏گرفتند. در زمان‏‌‏های پیش از تاریخ گیاهان علفی و ادویه‏‌‏جات نه تنها برای طعم بخشیدن به غذا بلکه به واسطه خواص ضدعفونی و حفاظت‏‌‏کنندگی خود به کار می‏‌‏رفتند. اولین بار برتولت (1797) و پس از آن داوی (1817) گزارش کردند که برخی ترکیبات معین موجب کندی عمل واکنش‏‌‌‏کننده‏‌‏های اکسیداتیو می‏‌‏شوند. شاید اولین گزارش دربارة استفاده از آنتی‏‌‏اکسیدان‏‌‏ها در چربی‏‌‏ها مربوط به دسچامیس (1834) باشد. وی مشاهده نمود که صمغ بنزوئین و عصارة درخت صنوبر قادر هستند فساد پمادهای ساخته شده با چربی خوک را کند نمایند. در نیمه قرن نوزدهم چورئوول ادعا کرد که چوب بلوط یک عامل ضدخشکی برای روغن بذر کتان است زیرا وی مشاهده کرده بود که روغن بذر کتان در ظروفی از جنس چوب بلوط بسیار کندتر از سایر سطوح طبیعی خشک می‏‌‏شود.
‏رایت (1852) مشاهده نمود که بومیان آمریکا در درة اوهایو از پوست نوعی درخت نارون برای محافظت چربی خرس استفاده می‏‌‏کردند. او دریافت که نارون در نگهداری کره هم مؤثر است. 30 سال بعد پوست نارون به عنوان یک ماده آنتی‏‌‏اکسیدان به ثبت رسید.
‏دانش و اطلاعات امروزی در مورد خواص شیمیایی در جهت جلوگیری از تجزیه اکسیداتیو روغن‏‌‏ها و چربی‏‌‏ها با مطالعات کلاسیک مورئو و دووفرایز آغاز گردید. ضمن جنگ جهانی اول و کمی پس از آن این محققان بیش از 500 ترکیب را برای فعالیت آنتی‏‌‏اکسیدان مورد آزمایش قرار دارند. این تحقیقات پایه‏‌‏ای و اهمیت گسترده اکسیداسیون در کلیه عملکردهای صنعتی موجب شکل گرفتن زمینه‏‌‏های تحقیقی در مورد افزودنی‏‌‏های شیمیایی تنظیم‏‌‏کننده اکسیداسیون شده است و این جستجو‏ و تحقیق هنوز در حال پیشرفت است‏ ‏(79).
‏1-2- اکسیداسیون روغن‏‌‏ها و چربی‏‌‏ها
‏1-2-1-اتواکسیداسیون
‏3
‏اتواکسیداسیون روغن‏‌‏ها و چربی‏‌‏ها از طریق یک مکانیسم رادیکال آزاد خودتکثیری روی می‏‌‏دهد. بر اساس نظریه فارمر و بولاند1- Farmer and Bolland
‏ واکنش زنجیره‏‌‏ای رادیکالی اتواکسیداسیون اسیدهای چرب غیراشباع از 4 مرحلة: آغازی، انتشار، شکست هیدروپراکسیدها و پایانی تشکیل شده است‏ (‏55‏)‏. از آن جا که واکنش مستقیم اسیدهای چرب غیراشباع از نظر ترمودینامیکی دشوار است، تولید اولین رادیکال‏‌‏های لازم برای شروع واکنش از طریق تخریب هیدروپراکسیدهای از پیش تشکیل شده، کاتالیزورهای فلزی، حرارت، تابش نور و یا مکانیسم‏‌‏هایی که با کمک اکسیژن یک تابی صورت می‏‌‏گیرد، انجام می‏‌‏پذیرد. رادیکال اسید چرب از طریق جدا شدن هیدروژن از کربن تا آلفا متیلتیک1- Methylentic
‏ در مولکول اسید چرب حاصل می‏‌‏شود.
‏به دنبال این مرحله اکسیژن به رادیکال اسید چرب حمله کرده، تولید رادیکال پراکسی می‏‌‏کند که این رادیکال‏‌‏ها مشابه با رادیکال آلکوکسی، هیدروژن را از گروه‏‌‏های آلفامتیلنیک دیگر مولکول‏‌‏های سوبسترا می‏‌‏گیرند و هیدروپراکسید و رادیکال‏‌‏های جدیدی از اسید چرب تولید کرده، باعث گسترش و انتشار اکسیداسیون می‏‌‏شوند.
LH‏: ‏اسید چرب
L‏:‏ ‏رادیکال اسید چرب (الکیل)
LO‏: ‏رادیکال آلکوکسی
LOO‏: ‏رادیکال پراکسی
:LOOH‏ ‏هیدروپراکسید
‏به خاطر پایداری رزونانس رادیکال‏‌‏های اسید چرب‏، واکنش با جا به جایی در موقعیت ‏پیوندهای مضاعف همراهی می‏‌‏شود که منجر به تشکیل ایزومرهای هیدروپراکسید می‏‌‏شود‏ (95)‏. در حضور فلزات نادر یا حرارت پیوند اکسیژن- اکسیژن در هیدروپراکسید می
‏3
‏‌‏شکند و به این ترتیب رادیکال‏‌‏های هیدروکسی و آلکوکسی تولید می‏‌‏شوند. شکست همولیتیکی1- Homolytical Fission
‏ در هر طرف از گروه‏‌‏های آلکیل منجر به تشکیل فرآورده‏‌‏های مخصوصی می‏‌‏شود. رادیکال‏‌‏های وینیلیک2- Vinylic Radicals
‏ که از شکست هیدروپراکسید به وجود می‏‌‏آیند با رادیکال‏‌‏های هیدروکسی واکنش کرده، تولید 1‏-‏ا‏نول‏‌‏ها3- 1-Enols
‏ را می‏‌‏نمایند که در نتیجه عمل توتومریزاسیون4- Tautomerization
‏ به آلدئیدهای مربوطه تبدیل می‏‌‏شوند.
‏رادیکال‏‌‏های آزاد حد وسطی که در واکنش‏‌‏های قبل تولید می‏‌‏شوند می‏‌‏توانند از راه‏‌‏های مختلف واکنش کرده، ترکیبات دیمر، پلیمر و حلقوی را ایجاد کنند. این واکنش‏‌‏ها شامل ترکیب رادیکال‏‌‏های آلکیل با سایر رادیکال‏‌‏های آلکیل و یا رادیکال‏‌‏های آلکوکسی و اضافه شدن رادیکال‏‌‏های آزاد به پیوندهای مضاعف می‏‌‏باشند.
‏هیدروپراکسیدها به دلیل دارا بودن نقطه ذوب بالا و وزن مولکولی زیاد غیرفرار هستند، در نتیجه فاقد هرگونه طعم و بویی می‏‌‏باشند بنابراین در مرحله تولید آنها فساد روغن و چربی مشخص نمی‏‌‏شود، اما ترکیبات حاصل از تجزیه آنها فرار و عامل ایجاد طعم و بوی فساد هستند. این ترکیبات در درجه اول شامل مشتقات دارای گروه کربونیل (آلدئید و کتون‏‌‏ها) و در درجه دوم هیدروکربن‏‌‏هایی نظیر آلکان‏‌‏ها، آلکین‏‌‏ها، آلکیل فوران‏‌‏ها و الکل‏‌‏ها می‏‌‏باشند‏ (‏58‏)‏.
‏4
‏شکل 1-1- چگونگی تشک‏یل محصولات ثانویه اکسیداسیون ‏(آلدئیدها‏، کتون‏‌‏ها و الکل‏‌‏ها) از هیدروپراکسیدها.
‏1-2-2- فتواکسیداسیون
‏فتواکسیداسیون یا اکسیداسیون حساس شده به نور در مواد غذایی اساساً از طریق مکانیسم زیر انجام می‏‌‏شود.
‏در این مکانیسم 1S‏ ‏که یک حساس‏‌‏کننده1- Sensitizer
‏ نظیر‏ کلروفیل است انرژی ماوراء بنفش ‏را جذب کرده، برانگیخته می‏‌‏شود. حساس‏‌‏کننده برانگیخته شده می‏‌‏تواند به حساس‏‌‏کننده بنیادی یا یک‏‌‏تایی تبدیل شود و یا این که انرژی خود را به مولکو‏ل پایه اکسیژن که به فرم سه‏‌‏گانه (3O2)‏ ‏می‏‌‏باشد منتقل کرده، تولید اکسیژن یک‏‌‏تایی کند‏ ‏ ‏(‏47‏)‏.
‏اکسیژن یک‏‌‏تایی که به شدت الکتروفیل است می‏‌‏تواند به طور مستقیم به اسیدهای چرب غیراشباع حمله کند و به خاطر چگالی الکترونی بالای پیوندهای مضاعف، تولید رادیکال پراکسی ‏ و نهایتاً هیدروپراکسید ‏ بنماید.
‏مشخص شده که اکسیژن یک‏‌‏تایی 1000 تا 1500 بار سریع‏‌‏تر از اکسیژن سه‏‌‏تایی واکنش می‏‌‏کند‏ (‏86‏)‏. به این ترتیب در مقایسه با اتواکسیداسیون، فتواکسیداسیون واکنشی بسیار سریع‏‌‏تر است. هم‏‌‏چنین مکانیسم اکسیداسیون از نظر نوع و مقدار هیدروپراکسیدهای‏ حاصله متفاوت می‏‌‏باشد.‏ (شکل 1-2).
‏شکل 1-2- تفاوت هیدروپراکسیدهای ‏حاصل از اتواکسیداسیون و فتواکسیداسیون اسیدلینولئیک.

 

پرداخت با کلیه کارتهای عضو شتاب امکان پذیر است.

دانلود تحقیق و پاورپوینت

دانلود دانلود مقاله در مورد شیمی آلی 41 ص

دانلود مقاله در مورد شیمی آلی 41 ص

فرمت فایل دانلودی: .zip
فرمت فایل اصلی: .doc
تعداد صفحات: 38
حجم فایل: 147 کیلوبایت
قیمت: 6000 تومان

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : وورد
نوع فایل :  word (..doc) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )
تعداد صفحه : 38 صفحه

 قسمتی از متن word (..doc) : 
 

‏1
‏شیمی آلی
œ
‏ ‏بسم الله الرحمن الرحیم
‏فهرست
‏ عنوان صفحه
‏
‏مقدمه ‏ ‏3
‏هیدروکربن ها ‏ 4‏
‏ الکل ها 5
‏خواص فیزیکی ‏ 7
‏تهیه الکل ها‏ ‏ 7‏ ‏
‏اکسایش الکل ها‏ ‏ 8
‏واکنش با هالیدهای هیدروژن‏ ‏ 9
‏فنول‏ ‏ 10
‏واکنش با برم مایع‏ ‏ 10
‏واکنش نیترودار کردن ‏ ‏ 11
‏اترها‏ ‏ 11
‏خواص فیزیکی‏ ‏ 12
‏خواص شیمیایی‏ ‏ 12
‏آلدئیدهاو کتون ها‏ ‏ 13
‏واکنش افزایشی‏ ‏ 14
‏اکسایش آلدئیدها وکتون ها‏ ‏ 14
‏کاربرد صنعتی‏ ‏ 14
‏کربوکسیلیک اسیدها‏ ‏ 15
‏استرها‏ ‏ 17
‏عوامل موثر بر استری شدن‏ ‏ 17
‏تولید استیک اسید‏ ‏ 18
‏کاربردهای اسیدهای آلی‏ ‏ 19
‏اسید چرب‏ ‏ 19
‏آبکافت استرها 20
‏کاربردهای صنعتی استرها‏ ‏ ‏ 21
‏آمین ها‏ ‏ 22
‏نمک دی آزونیوم‏ ‏ 25
‏اوره‏ ‏ 27
‏استامید‏ ‏ 28
‏آبگیری از استامید‏ ‏ 28
‏2
‏شیمی آلی
œ
‏اسیدالکل ها ‏ ‏ 29
‏آمینو اسیدها‏ ‏ 29
‏کربوهیدرات ها‏ ‏ 29
‏چربی ها‏ ‏ 31
‏پلیمرها‏ ‏ 33
‏باکلیت‏ ‏ 35
‏نمونه سوال‏ ‏ 36
‏منابع‏ ‏ 40
‏مق‏دمه
‏مطالعه شیمی آلی , تنها بدلیل اهمیت آن در زندگی روزمره , قابل توجیه است اما درک درست این اهمیت در گرو کسب اطلاعاتی در زمینه مبانی شیمی آلی است‏ .
‏شیمی آلی , شیمی آلی است , چه در آزمایشگاه باشد , چه درکارخانه های شیمیایی , و چه در گیاهان یا بدن انسان .‏ ‏بنابراین اشاره مناسب ‏به جنبه های صنعتی و زیست شناختی توامان یا با جنبه های شیمیایی بنیادی و نظری ,به جای آوردن آنها بصورت جداگانه واقع بینانه تر است .
‏دلیلی والاتر از رابطه شیمی آلی با زندگی روزمره برای مطالعه آن , اغناء فکری و زیبایی شناختی بی
‏است که از مطالعه شیمی آلی می توان حاصل کرد بگذریم از تمرین در تفکر منطقی که همزمان با این اغناء حادث می شود.چه خوب است که با موضوعی سرو کار داشته باشیم که هم سرگرمی است و هم ارضاءکننده فکر, و در عین حال چنان اهمیتی برای همه مادارد که ما همیشه , آگاهانه یا ناخود آگاه آن را به کار می گیریم .
‏اگر این جزوه بتواند این احساس لذت و تحرک فکری را همراه با آگاهی هایی در باره شیمی آلی معاصر به خواننده بدهد ,و همچنین دیدگان او را به نقش حیاتی شیمی آلی در دنیای پیرامون ما باز کند, به گونه ای که نسبت به زمانی که از شیمی آلی چیزی نمی دانست به درک ژرف تری از محیط خود برسد , در آن صورت پاداش زحمتی که برای نوشتن این جزوه کشیده شده داده شده است .
‏شیمی آلی
‏راستی چرا ترکیب های شیمیایی به دو دسته آلی و معدنی تقسیم شده اند؟
‏3
‏شیمی آلی
œ
‏این نامگذاری ریشه تاریخی دارد‏ ‏ش‏یمی‏ ‏دانان در گذشته تصور می کردند که فقط ترکیبات آلی توسط اندامهای گیاهی و جانوری ساخته می شود.‏ اصطلاح Chemistry‏ ا‏ز کلمه کیمیا که یک کلمه عربی است گرفته شده است و کلمه Organic‏ ‏ از کلمه عربی اُ‏ر‏گان گرفته ‏شده است .‏ ولی امروزه می دانیم که در آزمایشگاه و صنعت‏ نیز ‏ می توان ترکیب آلی ساخت. به شیمی آلی شیمی ترکیبات کربن نیز گویند زیرا در ساختار همه ترکیبات آلی کربن یافت می شود.
‏شیمی دانان پیشین , ترکیب ها را از منابع طبیعی ,اعم از جاندار و بی جان ,به دست می آوردند. ترکیب هایی که منبع آنها زنده یا زمانی زنده بود , نظیر گیاهان و جانوران, به آلی مشهور شد.ترکیب هایی که از مواد بی جان نظیر سنگها به دست می آید به معدنی شهرت یافت در واقع زمانی تصور می شد که بین مواد آلی و معدنی تفاوت بنیادی وجود دارد . اما بعدها رو شن شد که چنین تفاوت بنیادیی وجود ندارد , تمام ترکیب از تجمع اتمها بوجود آمده اند .
‏دراینجا می توان پرسید که چرا از میان بیش از صد عنصر شیمیایی فقط یکی یعنی کربن و ترکیبهای آن از بقیه عناصر متمایز شده است .این جدا سازی برای سهولت کار بوده است زیرا بخش بسیار بزرگی از ترکیبات آلی ترکیبهای کربن است .
‏شیمی آلی در ما و پیرامون ما
‏شیمی الی به عنوان لغوی خود ‏ شیمی حیات است .تداوم زندگی گیاهان و جانداران از جمله انسان به میلیون ها واکنش شیمیایی بستگی دارد که پیوسته در پیکر ما و در تمام موجودات زنده در حال انجام است اهمیت واکنش های آلی برای ما فقط به فرایندهای حیاتی محدود نمی شود. هنگامی که سوختهای فسیلی را می سوزانیم , در حقیقت از واکنش های آلی مهار شده استفاده می کنیم بسیاری از فراورده هاییکه برای زندگی روزانه ما ضرورت دارد نظیر پلاستیک , دارو , رنگو الیاف مصنوعی برای تهیه لباس همگی ترکیبهای آلی تولید شده از طریق واکنش های مهار شده آلی هستندحتی مرگ و تباهی نیز ادامه همین فرایندهاست.
‏چرا کربن این همه ترکیب تشکیل می دهد؟
‏ کربن عنصر شگفت انگیزی است که می تواند با خودش پ‏ی‏وند های کووالانسی قوی یگانه و دوگانه و سه گانه تشکیل می دهد و همچنین می تواند زنجیرهای بسیار بلند کربنی (پلی مر،بسپار) تشکیل دهد‏ ,‏ مانند پلی اتیلن‏ که‏ یک نوع پلاستیک است همچنین کربن می تواند حلقه های سه،چهار و پنج وشش کربنی را تشکیل دهد . ظرفیت کربن در همه ترکیباتش 4 است و4 پیوند کووالانسی تشکیل می دهد.
‏هیدروکربنها‏:
‏ از هیدروژن و کربن ساخته شده اند و اسکلت‏ همه‏ ترکیبات آلی را تشکیل می دهند.
‏انواع هیدروکربنها:
‏الف) هیدروکر‏ب‏نهای آلیفاتیک که خود به چهار دسته تقسیم می شود:
‏1-آلکانها
‏2-آلکنها
‏ 3-آلکینها
‏ 4-سیکلو آلکانها (حلقوی)
‏ب) هیدروکربونهای آروماتیک (ترکیبات معطر) مانند بنزن و تولوئن.
‏انواع ترکیبات آلی :
‏4
‏شیمی آلی
œ
‏1-الکلها 2- آلدهیدها و کتونها 3- اسیدهای کربوکسیلیک 4- استرها 5- آمینها و آمیدها 6- آمینو اسیدها 7- فنولها 8- کربوهیدراتها(قندها) 9- پروتئینها 10- چربیها 11- پلیمرهای سنتزی.
‏الکلها
‏ اگر بجای هیدروژن آلکان گروه هیدروکسید یا OH‏- قرار گیرد الکل ایجاد می شود.
‏نکته:اگر OH‏- به حلقه آروماتیک متصل باشد الکل نیست بلکه فنول است.
‏گروه عاملی: به اتم یا مجموعه ای از اتم ها که به ترکیب خواص ویژه ‏ای می بخشد.
‏انواع الکلها از نظر‏گروه‏ عامل‏ی
‏ الکلهای یک عاملی: اتیل الکل CH3-CH2-OH‏
‏ الکلهای دو عاملی: اتیل گلیکول OH-CH2-CH2-OH‏
‏ الکلهای سه عاملی: گلیسیرین OH-CH2-CHOH-CH2-OH‏
‏انواع الکلها
‏الکل نوع اول: در این الکلها گروه عاملی به کربن نوع اوّل متصل باشد.مانند:
‏ ‏ CH3 -CH2 -OH‏
‏الکل نوع دوِِم: در این الکلها گروه عاملی به کربن نوع دوم متصل باشد.مانند:
‏ CH3-CHOH-CH3‏
‏الکل نوع سوم: در این الکلها گروه عاملی به کربن نوع سوم متصل باشد.مانند:
‏ CH3 –COH(CH3 ) -CH3‏
‏ نامگذاری الکلها
‏ ابتدا بلندترین زنجیره کربنی را انتخاب. اگر الکل دارای شاخه باشد آنرا شماره گذاری می کنیم. شماره گذاری را از جهتی آغاز می کنیم که به گروه هیدروکسید نزدیکتر باشد. برای نوشتن نام ابتدا شماره محل شاخه و سپس نام شاخه و نام آلکانی زنجیره اصلی و در آخر کار پسوند (ول)اضافه می کنیم.
‏ 1-پروپانول CH3 -CH2 -CH2 -OH‏
‏ 2-پروپانول CH3 -CHOH-CH3 ‏
‏ایزومر ساختاری‏
‏ترکیباتی هستند که دارای فرمول مولکولی یکسان ولی فرمول ساختاری متفاوتی هستند.
‏مثال: ترکیبی با فرمول مولکولی C4H10O‏ دارای چند ایزومر ساختاری است ،آنها را رسم و نامگذاری کنید؟
‏ 2-بوتانول 1-بوتانول

 

پرداخت با کلیه کارتهای عضو شتاب امکان پذیر است.

دانلود تحقیق و پاورپوینت

دانلود دانلود مقاله در مورد شیمی 80آنتی‌اکسیدان‌ها ص

دانلود مقاله در مورد شیمی 80آنتی‌اکسیدان‌ها ص

فرمت فایل دانلودی: .zip
فرمت فایل اصلی: .DOC
تعداد صفحات: 77
حجم فایل: 200 کیلوبایت
قیمت: 6000 تومان

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : وورد
نوع فایل :  word (..DOC) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )
تعداد صفحه : 77 صفحه

 قسمتی از متن word (..DOC) : 
 

‏1
‏فصل اول
‏بررسی منابع
‏1-1- تاریخچه
‏آنتی‏‌‏اکسیدان‏‌‏ها احتمالاً خیلی پیش از آن که در تاریخ ثبت شوند برای نگهداری چربی‏‌‏ها مورد استفاده قرار می‏‌‏گرفتند. در زمان‏‌‏های پیش از تاریخ گیاهان علفی و ادویه‏‌‏جات نه تنها برای طعم بخشیدن به غذا بلکه به واسطه خواص ضدعفونی و حفاظت‏‌‏کنندگی خود به کار می‏‌‏رفتند. اولین بار برتولت (1797) و پس از آن داوی (1817) گزارش کردند که برخی ترکیبات معین موجب کندی عمل واکنش‏‌‌‏کننده‏‌‏های اکسیداتیو می‏‌‏شوند. شاید اولین گزارش دربارة استفاده از آنتی‏‌‏اکسیدان‏‌‏ها در چربی‏‌‏ها مربوط به دسچامیس (1834) باشد. وی مشاهده نمود که صمغ بنزوئین و عصارة درخت صنوبر قادر هستند فساد پمادهای ساخته شده با چربی خوک را کند نمایند. در نیمه قرن نوزدهم چورئوول ادعا کرد که چوب بلوط یک عامل ضدخشکی برای روغن بذر کتان است زیرا وی مشاهده کرده بود که روغن بذر کتان در ظروفی از جنس چوب بلوط بسیار کندتر از سایر سطوح طبیعی خشک می‏‌‏شود.
‏رایت (1852) مشاهده نمود که بومیان آمریکا در درة اوهایو از پوست نوعی درخت نارون برای محافظت چربی خرس استفاده می‏‌‏کردند. او دریافت که نارون در نگهداری کره هم مؤثر است. 30 سال بعد پوست نارون به عنوان یک ماده آنتی‏‌‏اکسیدان به ثبت رسید.
‏دانش و اطلاعات امروزی در مورد خواص شیمیایی در جهت جلوگیری از تجزیه اکسیداتیو روغن‏‌‏ها و چربی‏‌‏ها با مطالعات کلاسیک مورئو و دووفرایز آغاز گردید. ضمن جنگ جهانی اول و کمی پس از آن این محققان بیش از 500 ترکیب را برای فعالیت آنتی‏‌‏اکسیدان مورد آزمایش قرار دارند. این تحقیقات پایه‏‌‏ای و اهمیت گسترده اکسیداسیون در کلیه عملکردهای صنعتی موجب شکل گرفتن زمینه‏‌‏های تحقیقی در مورد افزودنی‏‌‏های شیمیایی تنظیم‏‌‏کننده اکسیداسیون شده است و این جستجو‏ و تحقیق هنوز در حال پیشرفت است‏ ‏(79).
‏1-2- اکسیداسیون روغن‏‌‏ها و چربی‏‌‏ها
‏1-2-1-اتواکسیداسیون
‏3
‏اتواکسیداسیون روغن‏‌‏ها و چربی‏‌‏ها از طریق یک مکانیسم رادیکال آزاد خودتکثیری روی می‏‌‏دهد. بر اساس نظریه فارمر و بولاند1- Farmer and Bolland
‏ واکنش زنجیره‏‌‏ای رادیکالی اتواکسیداسیون اسیدهای چرب غیراشباع از 4 مرحلة: آغازی، انتشار، شکست هیدروپراکسیدها و پایانی تشکیل شده است‏ (‏55‏)‏. از آن جا که واکنش مستقیم اسیدهای چرب غیراشباع از نظر ترمودینامیکی دشوار است، تولید اولین رادیکال‏‌‏های لازم برای شروع واکنش از طریق تخریب هیدروپراکسیدهای از پیش تشکیل شده، کاتالیزورهای فلزی، حرارت، تابش نور و یا مکانیسم‏‌‏هایی که با کمک اکسیژن یک تابی صورت می‏‌‏گیرد، انجام می‏‌‏پذیرد. رادیکال اسید چرب از طریق جدا شدن هیدروژن از کربن تا آلفا متیلتیک1- Methylentic
‏ در مولکول اسید چرب حاصل می‏‌‏شود.
‏به دنبال این مرحله اکسیژن به رادیکال اسید چرب حمله کرده، تولید رادیکال پراکسی می‏‌‏کند که این رادیکال‏‌‏ها مشابه با رادیکال آلکوکسی، هیدروژن را از گروه‏‌‏های آلفامتیلنیک دیگر مولکول‏‌‏های سوبسترا می‏‌‏گیرند و هیدروپراکسید و رادیکال‏‌‏های جدیدی از اسید چرب تولید کرده، باعث گسترش و انتشار اکسیداسیون می‏‌‏شوند.
LH‏: ‏اسید چرب
L‏:‏ ‏رادیکال اسید چرب (الکیل)
LO‏: ‏رادیکال آلکوکسی
LOO‏: ‏رادیکال پراکسی
:LOOH‏ ‏هیدروپراکسید
‏به خاطر پایداری رزونانس رادیکال‏‌‏های اسید چرب‏، واکنش با جا به جایی در موقعیت ‏پیوندهای مضاعف همراهی می‏‌‏شود که منجر به تشکیل ایزومرهای هیدروپراکسید می‏‌‏شود‏ (95)‏. در حضور فلزات نادر یا حرارت پیوند اکسیژن- اکسیژن در هیدروپراکسید می
‏3
‏‌‏شکند و به این ترتیب رادیکال‏‌‏های هیدروکسی و آلکوکسی تولید می‏‌‏شوند. شکست همولیتیکی1- Homolytical Fission
‏ در هر طرف از گروه‏‌‏های آلکیل منجر به تشکیل فرآورده‏‌‏های مخصوصی می‏‌‏شود. رادیکال‏‌‏های وینیلیک2- Vinylic Radicals
‏ که از شکست هیدروپراکسید به وجود می‏‌‏آیند با رادیکال‏‌‏های هیدروکسی واکنش کرده، تولید 1‏-‏ا‏نول‏‌‏ها3- 1-Enols
‏ را می‏‌‏نمایند که در نتیجه عمل توتومریزاسیون4- Tautomerization
‏ به آلدئیدهای مربوطه تبدیل می‏‌‏شوند.
‏رادیکال‏‌‏های آزاد حد وسطی که در واکنش‏‌‏های قبل تولید می‏‌‏شوند می‏‌‏توانند از راه‏‌‏های مختلف واکنش کرده، ترکیبات دیمر، پلیمر و حلقوی را ایجاد کنند. این واکنش‏‌‏ها شامل ترکیب رادیکال‏‌‏های آلکیل با سایر رادیکال‏‌‏های آلکیل و یا رادیکال‏‌‏های آلکوکسی و اضافه شدن رادیکال‏‌‏های آزاد به پیوندهای مضاعف می‏‌‏باشند.
‏هیدروپراکسیدها به دلیل دارا بودن نقطه ذوب بالا و وزن مولکولی زیاد غیرفرار هستند، در نتیجه فاقد هرگونه طعم و بویی می‏‌‏باشند بنابراین در مرحله تولید آنها فساد روغن و چربی مشخص نمی‏‌‏شود، اما ترکیبات حاصل از تجزیه آنها فرار و عامل ایجاد طعم و بوی فساد هستند. این ترکیبات در درجه اول شامل مشتقات دارای گروه کربونیل (آلدئید و کتون‏‌‏ها) و در درجه دوم هیدروکربن‏‌‏هایی نظیر آلکان‏‌‏ها، آلکین‏‌‏ها، آلکیل فوران‏‌‏ها و الکل‏‌‏ها می‏‌‏باشند‏ (‏58‏)‏.
‏4
‏شکل 1-1- چگونگی تشک‏یل محصولات ثانویه اکسیداسیون ‏(آلدئیدها‏، کتون‏‌‏ها و الکل‏‌‏ها) از هیدروپراکسیدها.
‏1-2-2- فتواکسیداسیون
‏فتواکسیداسیون یا اکسیداسیون حساس شده به نور در مواد غذایی اساساً از طریق مکانیسم زیر انجام می‏‌‏شود.
‏در این مکانیسم 1S‏ ‏که یک حساس‏‌‏کننده1- Sensitizer
‏ نظیر‏ کلروفیل است انرژی ماوراء بنفش ‏را جذب کرده، برانگیخته می‏‌‏شود. حساس‏‌‏کننده برانگیخته شده می‏‌‏تواند به حساس‏‌‏کننده بنیادی یا یک‏‌‏تایی تبدیل شود و یا این که انرژی خود را به مولکو‏ل پایه اکسیژن که به فرم سه‏‌‏گانه (3O2)‏ ‏می‏‌‏باشد منتقل کرده، تولید اکسیژن یک‏‌‏تایی کند‏ ‏ ‏(‏47‏)‏.
‏اکسیژن یک‏‌‏تایی که به شدت الکتروفیل است می‏‌‏تواند به طور مستقیم به اسیدهای چرب غیراشباع حمله کند و به خاطر چگالی الکترونی بالای پیوندهای مضاعف، تولید رادیکال پراکسی ‏ و نهایتاً هیدروپراکسید ‏ بنماید.
‏مشخص شده که اکسیژن یک‏‌‏تایی 1000 تا 1500 بار سریع‏‌‏تر از اکسیژن سه‏‌‏تایی واکنش می‏‌‏کند‏ (‏86‏)‏. به این ترتیب در مقایسه با اتواکسیداسیون، فتواکسیداسیون واکنشی بسیار سریع‏‌‏تر است. هم‏‌‏چنین مکانیسم اکسیداسیون از نظر نوع و مقدار هیدروپراکسیدهای‏ حاصله متفاوت می‏‌‏باشد.‏ (شکل 1-2).
‏شکل 1-2- تفاوت هیدروپراکسیدهای ‏حاصل از اتواکسیداسیون و فتواکسیداسیون اسیدلینولئیک.

 

پرداخت با کلیه کارتهای عضو شتاب امکان پذیر است.

دانلود تحقیق و پاورپوینت

دانلود دانلود پاورپوینت مهارت های آزمایشگاه شیمی

دانلود پاورپوینت مهارت های آزمایشگاه شیمی

فرمت فایل دانلودی: .zip
فرمت فایل اصلی: .ppt
تعداد صفحات: 25
حجم فایل: 118 کیلوبایت
قیمت: 6000 تومان

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : پاورپوینت
نوع فایل :  powerpoint (..ppt) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )
تعداد اسلاید : 25 اسلاید

 قسمتی از متن powerpoint (..ppt) : 
 

بسم الله الرحمن الرحیم
مهارت های آزمایشگاه شیمی
هدف کار در آزمایشگاه
پژوهش در درستی مطالب نظری
افزایش توانایی اندیشیدن و استدلال
ایجاد علاقه به دانش تجربی
ایجاد مهارت در کار و حل دشواری های روزمره زندگی
آسانی انتقال مفاهیم
فرا گیری انجام کار گروهی
ایجاد حس اعتماد بنفس
آزمایشگاه استاندارد
تهویه مناسب، دارا بودن گاز، آب و برق
درب ورود و خروج و آزاد بودن درب ها
نور و پنجره های مناسب
هود آزمایشگاه
شیرها و دوش های شستشو
وجود کپسول آتش خاموش کن
میز و سکوهای آزمایشگاه از جنس ضد اسید و مقاوم در برابر مواد شیمیایی
قفسه های مواد شیمیایی
فاضلاب و لوله های سینک آزمایشگاه
اتاق مخصوص نگهداری مواد شیمیایی
اسید ها و مایع فرار زیر هود نگهداری شود
مواد خطرناک مانند اسیدهای غلیظ یا سود سوز آور در قفسه ها یا کمدهایی که روی دیوار نصب میشوند قرار داده نشوند
جعبه کمک های اولیه
هشدار ها
محل شیرهای آب مخصوص شستشوی چشم را به خاطر بسپارید
هنگام استفاده از شعله خیلی مواظب باشید
محل کپسول های آتش نشان، دوش( ها) پتو های اطفای حریق را به خاطر بسپارید
از تماس حلال های آلی با چشم و پوست پرهیز کنید
بخار حلال ها را تنفس نکنید
حلال های آتش گیر، مانند استن، نفت، کربن تترا کلرید..ومحلول حاوی فلزات سمی و سنگین مانند کرم، جیوه، کبالت و... را در درون آبر اه ها یا دستشویی آزمایشگاه خالی نکنید. برای این کار آز ظروف مخصوص استفاده کنید.

 

پرداخت با کلیه کارتهای عضو شتاب امکان پذیر است.

دانلود تحقیق و پاورپوینت

دانلود آزمایشگاه شیمی معدنی(1)

آزمایشگاه شیمی معدنی(1)

فرمت فایل دانلودی: .zip
فرمت فایل اصلی: .ppt
تعداد صفحات: 186
حجم فایل: 1216 کیلوبایت
قیمت: 4000 تومان

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : پاورپوینت
نوع فایل :  powerpoint (..ppt) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )
تعداد اسلاید : 186 اسلاید

 قسمتی از متن powerpoint (..ppt) : 
 

1
به نام خداوند
آزمایشگاه شیمی معدنی(1)
(رشته شیمی)
2
هدف از انجام این آزمایش تهیه اسید بوریک از بوراکس می باشد. ابتدا بوراکس را در آب گرم حل کرده و در مرحله بعد عمل خنثی سازی را با استفاده از اسید کلریدریک انجام دهید.
آزمایش شماره 1
تهیه اسید بوریک از بوراکس و بررسی برخی از خواص آن
3
اسید بوریک (اسید ارتوبوریک) اسیدی بسیار ضعیف است که از بوراتها و یا هیدرولیز هالیدهای بور با هیبریداسیون sp 2 به دست می آید. این اسید به صورت بلورهای سفید سوزنی شکل است که در آن واحدهای B(OH) 3 از طریق پیوند های هیدروژنی به یکدیگر متصل شده اند و لایه های نامحدودی( با فاصله Aº 18/3) با تقارن تقریبا شش ضلعی تشکیل می دهند.
شکل 1 – اسید بوریک
4
اسید بوریک در آب تا حدودی حل شده و انحلال پذیری آن با افزایش دما زیاد می شود. این اسید تک بازی است.
9 Pk= (aq) B(OH) 3 + H 2 O B(OH) 4 - + H +
B(OH) 4 - در غلظتهای کمتر از M 025/0 فقط به صورت نمونه های یک هسته ای B(OH) 3 و B(OH) 4 - وجود دارند ولی در غلظتهای بالاتر قدرت اسیدی افزایش می یابد و اندازه گیری pH موید تشکیل نمونه های بسپار مانند است.
3 B(OH) 3 B 3 O 3 (OH) 4 - + H + + 2H 2 O pk= 84/6
5
د رمحلولهای مختلف اسید بوریک وبوراتها بسپارهایی مانند B 3 O 3 (OH) 4 - را طبق معادله زیر می دهند .
شکل2- تریمر اسید بوریک
به نظر می رسد که بسپار اصلی حلقوی باشد و وجود چنین حلقه هایی در بوراتهای متبلور مانند 2B 2 O 3 و Cs 2 O محرز است.
2 B(OH) 3 + B(OH) 4 - B 3 O 3 (OH) 4 - + 3H 2 O pk= 110

 

پرداخت با کلیه کارتهای عضو شتاب امکان پذیر است.

نمونه طرح درمان روانشناسی