سیدا دانلود مقاله در مورد کارآفرینی کنسرو فرآورده غیر گوشتی

دانلود مقاله در مورد کارآفرینی کنسرو فرآورده غیر گوشتی

فرمت فایل دانلودی: .zip
فرمت فایل اصلی: .doc
تعداد صفحات: 48
حجم فایل: 367 کیلوبایت
قیمت: 6000 تومان

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : وورد
نوع فایل :  word (..doc) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )
تعداد صفحه : 48 صفحه

 قسمتی از متن word (..doc) : 
 

‏1
‏مقدمه
‏با تحولات‌ سریع‌ و شتابان‌ محیط‌ بین‌المللی‌ و گذر از جامعه‌ صنعتی‌ به‌ جامعه‌ اطلاعاتی‌ و مواجة ‌اقتصادهای‌ ملی‌ با اقتصاد جهانی‌ و مطرح‌ شدن‌ پدیده‌هایی‌ همانند «جهانی‌ شدن‌ اقتصاد» و «فن‌آوری‌اطلاعات‌» ، مباحث‌ اساسی‌ درخصوص‌ راهکارهای‌ مختلف‌ برای‌ تسریع‌ فرآیند رشد و توسعة‌ پایدار و رفاه‌اقتصادی‌ مطرح‌ می‌گردد. یکی‌ از این‌ مباحث‌ جدید، نقش‌ کارآفرینان‌ در این‌ فرایند می‌باشد. کارآفرینی‌ ازمفاهیم‌ جدیدی‌ است‌ که‌ حداقل‌ در محدودة‌ علم‌ اقتصاد ، مدیریت‌، جامعه‌شناسی‌ و روان‌شناسی‌ و سایرمقوله‌های‌ مرتبط‌ با این‌ موضوع‌ قدمتی‌ بسیار کوتاه‌ داشته‌ و از مفاهیم‌ رو به‌ گسترش‌ می‌باشد. به‌ دلیل‌ آنکه ‌معنای‌ تحت‌الفظی‌ «کارآفرینی‌» نمی‌تواند عمق‌ محتوی‌ و مفهوم‌ این‌ واژه‌ را مشخص‌ نماید و برای‌ جلوگیری‌ ازفهم‌ نادرست‌ این‌ موضوع‌ یا واژه‌ با سایر واژه‌ها و برای‌ رسیدن‌ به‌ فهم‌ و فرهنگ‌ مشترک‌ از آن‌، معرفی‌ وشناساندن‌ این‌ واژه‌ بسیار مهم‌ می‌نماید . این‌ که‌ کارآفرینی‌ چیست‌؟ کارآفرین‌ کیست‌؟ فرآیند کارآفرینی‌ چگونه‌است‌؟ نقش‌ و تاثیر کارآفرینی‌ و کارآفرینان‌ در ابعاد توسعه‌ و رشد اقتصادی‌ و متغیرهای‌ کلان‌ اقتصادی‌ هماننداشتغال‌ چیست‌؟ نقش‌ آموزش‌ و تجربه‌ در رشد کارآفرینی‌ چه‌ میزان‌ است‌؟ سوالهایی‌ هستند که‌ باید برای‌ رسیدن‌به‌ این‌ فرهنگ‌ مشترک‌ به‌ وضوح‌ و مبسوط‌ پاسخ‌ داده‌ شود. به‌طور کلی‌ «کارآفرینی‌» از ابتدای‌ خلقت‌ بشر و همراه‌ با او در تمام‌ شئون‌ زندگی‌ حضور داشته‌ و مبنای‌تحولات‌ و پیشرفتهای‌ بشری‌ بوده‌ است‌.
‏2
‏فصل اول :
‏( معرفی کسب و کار )
‏مبحث اول : اطلاعات شناسایی :
‏1)نام واحد تولیدی :
‏کارخانه فرآورده های غیرگوشتی خوش فام
‏2) آدرس شرکت :
‏کیلومتر45 جاده شیراز ‏–‏ مرودشت جنب پمپ بنزین .
‏3) مالکیت واحد تولیدی :
‏این کارخانه به طور کامل تحت مالکیت سرکار خانم سارا جمشیدی می باشد .
‏4) نوع صنعت یا رشد فعالیت :
‏تولید انواع ترشی- کمپوت و کنسروها
‏5 )‏‌‏نوع محصول :‏‌
‏مصرفی
‏6 ) دلیل انتخاب این رشته فعالیت :‏‌
‏3
‏دلیل فروش خوب و تقاضای روز افزون این محصولات
‏اشتغال زایی ، سود آوری ، تولید محصول با ایده جدید
‏4

 

پرداخت با کلیه کارتهای عضو شتاب امکان پذیر است.

دانلود اصول و تکنولوژی کنسرو کردن مواد غذایی

اصول و تکنولوژی کنسرو کردن مواد غذایی

فرمت فایل دانلودی: .zip
فرمت فایل اصلی: .pptx
تعداد صفحات: 46
حجم فایل: 2536 کیلوبایت
قیمت: 4000 تومان

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : پاورپوینت
نوع فایل :  powerpoint (..pptx) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )
تعداد اسلاید : 46 اسلاید

 قسمتی از متن powerpoint (..pptx) : 
 

بنام خدا
1
2
اصول و تکنولوژی کنسرو کردن مواد غذایی
3
تاریخ چ ه کنسرو
.
کلمه کنسرو سازی از لغت یونانی conservar به معنی حفظ کردن گرفته شده است .
تعریف کنسرو کردن : عبارتست از ایجاد شرایط که بتوان تحت آن شرایط محصول مورد نظر را برای مدتهای طولانی حفظ نمود .
.
اصل کنسروکردن مواد غذایی:
.
براساس از بین بردن مقاوم ترین میکروب بیم ـ اریزا نسبت به حرارت می باشد که باکتری کلستریدیوم بوتولینوم میباشد و یک باکتری غیربیماریزا دیگر که مقاومت ز یادی در مقابل حرارت دارد .
4
ابداع روش
سال 1790 درفرانسه توسط نیکلای اپرت
نظر اپرت اگر مواد غذایی در یک ظرف سر بسته دما داده شود و پس از آ ن از نفوذ هوا به داخل بسته جلوگیری شود می توان آنها را برای مدت طولانی نگهداری کرد .
تجربه اول
در سال 1804اولین کنسرو ظروف شیشه ای در آب جوش تولید و بر روی ملوانان یک کشتی آزمایش شد .
در سال1809م و سسه صنایع ملی فرانسه پس از8ماه بررسی کارهای اپرت آنرا تایید کرد .
روش اپرت بنام Appertizetion خوانده شد و پنجاه سال مورد استفاده واقع شد.
5
اپرت در جایی اعلام کرد اصل کار نقش دما در از بین بردن و عقیم کردن آنزیمها است .
پاستور دانشمند بزرگ پس از مطالعه و آزمایش ثابت کرد در کنسروها نقش اصلی بر عهده اثر دما بر وی میکروارگانیسمها است .

 

پرداخت با کلیه کارتهای عضو شتاب امکان پذیر است.