سیدا دانلود مقاله در مورد طرح بسته‌بندی خرما

دانلود مقاله در مورد طرح بسته‌بندی خرما

فرمت فایل دانلودی: .zip
فرمت فایل اصلی: .doc
تعداد صفحات: 71
حجم فایل: 97 کیلوبایت
قیمت: 6000 تومان

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : وورد
نوع فایل :  word (..doc) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )
تعداد صفحه : 71 صفحه

 قسمتی از متن word (..doc) : 
 

‏طرح بسته‏‌‏بندی خرما
‏- قند خرما
‏- شیره خرما
‏- خوراک دام
‏- سردخانه 2500 تنی
‏محل اجرا: جیرفت- شهرک صنعتی
‏کارفرما: شرکت ماهان سبز کرمان
‏
‏خلاصه طرح:
‏مشخصات طرح:
‏نام مجری: شرکت ماهان سبز کرمان
‏سرمایه ثبتی: 10000 میلیون ریال
‏نوع مجوز: جواز تاسیس
‏ظرفیت مجوز: 12000 تن
‏نوع محصول تولیدی: خرمای بسته‏‌‏بندی شده
‏ قند خرما
‏ شیره خرما
‏ظرفیت اسمی: 9500 تن
‏ظرفیت عملی: 9500 تن
‏نوع طرح: توسعه‏‌‏ای
‏زمین و ساختمان:
‏مساحت زمین: 26000 متر مربع
‏مساحت سالن‏‌‏های تولید: 3200 متر مربع
‏مساحت ساختمان‏‌‏های تاسیساتی: 140 متر مربع
‏مساحت سالن‏‌‏های انبار: 2000 متر مربع
‏مساحت ساختمان‏‌‏های پشتیبانی : متر مربع
‏ساختمان اداری: خدماتی: 290 متر مربع
‏ساختمان سردخانه: 1250 متر مربع
‏ ساختمان کل زیر بنا: 7460 متر مربع
‏اعضای هیئت مدیره:
‏مدیرعامل: ساسان حسین خانی
‏رئیس هیئت مدیره: ساسان حسین خانی
‏نایب رئیس هیئت مدیره: فاطمه سام
‏مصارف مالی یا سرمایه‏‌‏گذاریها:
‏سرمایه گذاری ثابت: 104000 میلیون ریال
‏سرمایه‏‌‏ در گردش‏‌‏: 21170 میلیون ریال
‏کل سرمایه‏‌‏گذاری: 125170 میلیون ریال
‏شاخص‏‌‏های عملیاتی:
‏تعداد روز کاری: 300 روز
‏تعداد نوبت کاری: 2 نوبت
‏زمان نوبت کاری: 8 ساعت
‏منابع مالی:
‏سرمایه / آورده متقاضی: 26000 میلیون ریال
‏تسهیلات بلند مدت ارزی: 57850 میلیون ریال
‏تسهیلات بلند مدت ریالی: 20150 میلیون ریال
‏تسهیلات کوتاه مدت ریالی: 12710 میلیون ریال
‏جاری شرکا: 8460 میلیون ریال
‏جمع: 125170 میلیون ریال
‏مواد اولیه و محل تامین:
‏داخلی داخلی در حال انتخاب
‏خارجی - -
‏هزینه‏‌‏های تولید در حداکثر ظرفیت عملی:
‏هزینه‏‌‏های ثابت: 14937 میلیون ریال
‏هزینه‏‌‏های متغیر: 70866 میلیون ریال
‏کل هزینه‏‌‏های سالانه: 85803 میلیون ریال
‏تعداد کارکنان:
‏تولیدی 57 نفر
‏غیر تولیدی 17 نفر
‏شاخص‏‌‏های مالی و اقتصادی:
‏نرخ بازده داخلی : 30 درصد
‏تولید در نقطه سر به سر: 32 درصد
‏میانگین ویژه به سرمایه : 8/24 درصد
‏درصد کارکنان تولید به کل کارکنان 4/78 درصد
‏سود سالیانه: 197/3 میلیون ریال
‏تاسیسات عمومی:
‏برق 2044 مگاوات
‏آب 6480 متر مکعب
‏سوخت: 900 متر مکعب
‏آدرس محل: جیرفت، شهرک صنعتی
‏تلفن‏‌‏های تماس:
‏همراه: [phone]
‏دفتر
‏فاکس: [phone]
E- mail:
‏کلیاتی در راستای شناسایی محصول و ارتباط منطقی آن با زنجیره تولید
‏مقدمه:
‏تنوع نخل در جنوب ایران بسیار زیاد است که بسته به سلیقه نخلکاران و امکانات اقلیمی در هر منطقه درصدی از سطح نخلستانها را به خود اختصاص می‏‌‏دهد. تکثیر خرما عمدتاً به وسیله کشت پاجوش صورت می‏‌‏گیرد. این پاجوشها در سن 6 ‏–‏ 5 سالگی از نخل اصلی جدا شده و در نخلستان جدید کشت می‏‌‏شود. فاصله کشت در نخلستانها از 5 تا 8 متر متغیر است که عمدتاً حدود 6 متر می‏‌‏باشد. بدین ترتیب در هر هکتار حدود 280 اصله نخل وجود دارد. نخلداران در مقابل کشت هر ده نخل ماده، حداکثر یک نخل نر می‏‌‏کارند. هر نخل در حودد 12 ‏–‏ 6 بار (خوشه) می‏‌‏دهد و حدود 6 سال پس از کشت پاجوش، اولین محصول خرما به دست می‏‌‏آید. یک درخت خرما در سال بین 800 ‏–‏ 250 گرم گرده می‏‌‏سازد. میوه‏‌‏ای که 6 -5 ماه بعد از عمل لقاح می‏‌‏رسد. 60 ‏–‏ 20 گرم وزن دارد. داخل قسمت شیرین گوشتی میوه هسته
‏‌‏ای به رنگ قهوه‏‌‏ای روشن یا قهوه‏‌‏ای تیره با یک شکاف طولی می‏‌‏باشد. هسته درون‏‌‏بر نیست بلکه آلبومین شاخی دانه‏‌‏ای است که این حالت را پیدا نموده است. وزن خوشه‏‌‏هایی که همه ساله تعدادشان 12 -6 عدد است تا 25 کیلوگرم می‏‌‏رسد که از جمله مواد غذایی و کشاورزی مورد استفاده بشر و یکی از منابع ثروت کشور و مهمترین کالای کشاورزی صادراتی محسوب می‏‌‏شود.
‏سطح زیر کشت و میزان تولید خرما
‏این محصول در سطح بسیار وسیعی در داخل کشور تولید می‏‌‏شود. معمولا در سراسر منطقه جنوب از شرق تا غرب محصول خرما به دست می‏‌‏آید که مرغوبترین آنها مربوط به استان خوزستان، فارس و کرمان می‏‌‏باشد. به طور کلی بازدهی هر درخت به طور متوسط 60 ‏–‏ 50 کیلوگرم بوده که در بعضی مناطق به 140 کیلوگرم نیز می‏‌‏رسد که افزایش محصول بستگی به شرایط اقلیمی نظیر خاک، آب و هوا و نوع باروری و کود مصرفی دارد. جدول شماره یک سطح زیر کشت و محصول خرما در استانهای مختلف ایران را نمایش می‏‌‏دهد.
‏جدول شماره‏ 1 ‏–‏ پراکندگی نخلستانهای ایران
‏ردیف
‏نام استان
‏سطح کشت باغات با احتساب درختان پراکنده به هکتار
‏نهال بارور
‏میزان تولید به تن
‏عملکرد به کیلوگرم در هر هکتار
‏1
‏هرمزگان
‏2420
‏25920
‏107670
‏4154
‏2
‏کرمان
‏5564
‏17818
‏102555
‏5756
‏3
‏سیستان و بلوچستان
‏1965
‏9150
‏71042
‏7764
‏4
‏فارس
‏991
‏14306
‏66319
‏4636
‏5
‏خوزستان
‏754
‏45435
‏51200
‏1445
‏6
‏بوشهر
‏1081
‏7993
‏45946
‏5748
‏7
‏خراسان
‏12
‏625
‏5980
‏9568
‏8
‏اصفهان
‏100
‏3200
‏4000
‏1250
‏9
‏یزد
‏190
‏717
‏852
‏2189
‏10
‏کهکیلویه وبویراحمد
‏-
‏5/0
‏5/1
‏3000
‏جمع کل کشور
‏13077
‏125165
‏455566
‏3640
‏2-1- تعریف ویژگی‏‌‏ها و خصوصیات محصول
‏خرما و فرآورده‏‌‏های آن دارای شیرینی طبیعی و مواد مقوی می‏‌‏باشند که کاربرد آن را در صنایع غذایی نظیر تولید کیک، نانهای مخصوص، غذاهای آماده و دیگر موارد مورد نیاز این صنایع امکان‏‌‏پذیر می‏‌‏نماید. خرما دارای فیبر بوده و هیچگونه چربی، کلسترول و سدیم را در ترکیب خود ندارد. خرما می‏‌‏تواند به صورتهای زیر مورد استفاده قرار گیرد.
‏- خشک شده
‏- به صورت قطعات کوچک
‏- لوله‏‌‏ای
‏- بدون هسته
‏- خمیر
‏ضایعات محصول خرما
‏ضایعات محصول خرما از مرحله تولید تا مصرف بسیار زیاد است. عواملی که موجب بروز این ضایعات می‏‌‏گردند عبارتند از:
‏- بی‏‌‏دقتی در چیدن محصول و مخلوط شدن میوه‏‌‏های سالم و ناسالم.
‏- عدم استفاده از وسایل حمل و نقل و ظروف مناسب.
‏- عدم استفاده از مواد لازم جهت دفع آفات گوناگون که باعث بروز آفاتی از قبیل: زنجیره خرما، کنه گرد آلود خرما، شیشک، چوب خور خرما می‏‌‏گردد.
‏- شرایط بد انبار کردن که باعث لهیدگی، تغییر رنگ، لک زدگی، ترشیدگی می‏‌‏گردد.
‏- مخلوط کردن گونه‏‌‏های مختلف خرما.
‏در حال حاضر با توجه به عدم رعایت نکات فوق سالانه 30 ‏–‏ 20 درصد کل محصول خرمای تولید شده نابود شده و از بین می رود که ضروری است با بکارگیری تکنیکهای فنی و رعایت اصول بهداشتی از این ضایعات که منبع درآمد بسیار معتبری می‏‌‏باشد جلوگیری نمود.
‏عوامل مهم بازدارنده ضایعات:
‏عوامل مهم که می‏‌‏تواند باعث کاهش ضایعات گردد عبارتند از:
‏- جدا نمودن خرمای سالم از ناسالم.
‏- جمع‏‌‏آوری و چیدن محصول با وسایل مناسب.
‏- قرار دادن محصول در ظرف مناسب.
‏- بکارگیری اصول و روشهای به زراعی و دفع آفات.
‏- شستن محصول در ظرف مناسب.
‏- بکارگیری مواد ضد عفونی کننده به منظور جلوگیری از فاسد شدن و ترشیدگی.
‏- استفاده از سردخانه و انبارهای مجهز جهت انبار کردن و نگهداری خرما تا زمان مناسب.

 

پرداخت با کلیه کارتهای عضو شتاب امکان پذیر است.