تحقیق پرورش قارچ 50خوراکی

تحقیق پرورش قارچ 50خوراکی

فرمت فایل دانلودی: .zip
فرمت فایل اصلی: .doc
تعداد صفحات: 15
حجم فایل: 24 کیلوبایت
قیمت: 8000 تومان

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : وورد
نوع فایل :  word (..doc) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )
تعداد صفحه : 15 صفحه

 قسمتی از متن word (..doc) : 
 

‏وزارت تعاون
‏
‏معاونت طـرح و برنامه
‏طرح توجیه فنی ، مالی و اقتصادی
‏پرورش قـارچ خوراکـی
‏با ظرفیت 50 تن در سال
‏تیـرماه 1382
‏خـلاصــه طــرح
‏موضوع طرح :پرورش قارچ خوراکی به ظرفیت 50 تن در سال
‏محل اجرای طرح : قابل اجرا در سراسر کشور
‏سرمایه گذاری کـل: 8/889 میلیون ریال
‏سهم آوردة متقاضی: 8/89 میلیون ریال
‏سهم تسهیلات: 800 میلیون ریال
‏دورة بازگشـت سرمایه: 26 ماه
‏ مقدمـه :
‏ مواد پروتئینی ، یکی از مهم ترین اجزای مواد غذایی مورد استفاده انسانها است. نیاز طبیعی بدن انسان به این مواد ، مبین ضرورت استفاده آنها در سبد غذایی خانواده ها است. از دیرباز انواع گوشت ها، خصوصا گوشت قرمز‏‌‏ منبع اصلی تامین پروتئین موردنیاز انسان بوده است.
‏ لکن در حال حاضر ، به واسطه تغییر روش زندگی از سنتی به ماشینی و کاهش تحرک افراد در زندگی روزمره ، استفاده از گوشت قرمز بدلیل دارا بودن مقدار زیادی مواد چرب رو به کاهش نهاده و در عوض، استفاده از مواد غذایی ای که با داشتن مقدار کافی پروتئین، برای سلامتی زیان آور نباشند مورد توجه واقع شده است. حبوبات ، سویا و قارچ خوراکی مهم ترین منابع پروتئین غیر حیوانی هستند که امروزه به طور وسیع مصرف می
‏‌‏شوند. در این میان بازار مصرف قارچ خوراکی به دلیل افزایش سطح آگاهی جامعه نسبت به فواید و روش مصرف آن ، روند رو به رشدی را تجربه می‏‌‏کند.
‏ قارچ ، به علت اینکه سرشار از مواد پروتئینی ، گلوسیدی ، ویتامین‏‌‏ها و لیپیدها است می‏‌‏تواند غذای مناسب و کاملی برای انسان به شمار آید. ضمن اینکه به واسطه سهولت پرورش قارچ های خوراکی می‏‌‏توان آنها را به صورت تازه ، خشک ، کنسرو و پودر به بازار عرضه نمود.
‏ اجرای این طرح به عنوان یک فعالیت تولیدی ، ضمن اینکه گامی به سوی خود اتکایی کشور در صنایع غذایی به شمار می‏‌‏رود، می‏‌‏تواند بسترساز اشتغال به کار نیروهای متخصص ( خصوصا در علوم کشاورزی ) و فاقد تخصص گردد. ضمن اینکه بانوان کارآفرین نیز می‏‌‏توانند با پیاده سازی این طرح، گامی در جهت توسعه میهن بردارند.
‏ ‏روش تولـید :
‏ مراحل پرورش قارچ خوراکی عبارتند از:
‏ الف- تهیه بذر
‏ ب- تهیه کمپوست
‏ پ- کشت بذر
‏ ت- رشد ریشه‏‌‏های قارچ
‏ ث- خاک ریزی
‏ ج- برداشت
‏ الف- تهیه بذر:
‏ برای تهیه بذر ، دانه های گندم را بعد از جوشاندن در کیسه های کوچک پلاستیکی ریخته و جهت جلوگیری از هجوم میکروب های هوازی به آن ، دهانه آن را با پنبه مسدود نموده و به مدت دو ساعت در اتوکلاو استریل می
‏‌‏کنند. سپس بسته‏‌‏های فوق‏‌‏الذکر را با ماده تلقیحی با هاگ و اسپور واریته قارچ مورد نظر تلقیح می‏‌‏کنند و سپس کیسه ها را در محوطه با حرارت حدود 25 درجه سانتی گراد به مدت سه هفته نگهداری می‏‌‏نمایند که در این مدت، میسیلیوم بر روی دانه های گندم رشد نموده و آماده کشت می‏‌‏باشند و این عمل را تهیه مایه می‏‌‏نامند.
‏ ‏ب- تهیه کمپوست:
‏ کمپوست از اختلاط کاه ، کود مرغی، گچ، اوره و آب به نسبت 10، 5، 7 ، 4/0 و 25 حاصل می‏‌‏شود.
‏
‏ ‏پ- کشت بذر:
‏ در این مرحله کمپوست تهیه شده در جعبه های چوبی ریخته شده و دانه های گندم حاوی میسیلیوم قارچ روی آن کشت شده و پس از فشرده سازی آن را در دمای 25 درجه سانتی گراد و رطوبت نسبی 85 تا 90 درصد نگهداری می‏‌‏کنیم.
‏ ث- رشد ریشه های قارچ:
‏ ریشه های قارچ میسیلیوم پس از حدود دو تا سه هفته تمام محیط کشت را فرا می‏‌‏گیرند . در این مرحله نوبت به خاکریزی می‏‌‏رسد.
‏
‏ ‏ت- خاک ریزی :
‏ در این مرحله، سطح تمام جعبه های حاوی کشت با خاک استریل که قبلا آماده شده به ضخامت 3 الی 5 سانتی‏‌‏متر پوشانده می‏‌‏شود. pH‏ ‏این خاک باید حدود 5/7 باشد . سپس دمای محیط را به 18 درجه سانتی گراد تقلیل می‏‌‏دهند.

 

پرداخت با کلیه کارتهای عضو شتاب امکان پذیر است.

دانلود تحقیق و پاورپوینت